Vins issues du cépage Ondenc
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Ondenc en mono-cépage ou en assemblage
Plus d'information sur le cépage Ondenc
L’ondenc est un cépage blanc originaire du sud-ouest particulièrement présent dans les vignobles de Bergerac, Duras, Montravel et de Gaillac.Très sensible aux maladies, mais vigoureux et fertile l’ondenc donne des baies juteuses, de couleur blanc doré, dont la peau devient fine et transparente quand elles sont mûres. Taillé court, ce cépage résiste très bien au vent d’autan.L’ondenc donne des vins blancs secs ou liquoreux d’une belle finesse. Pour gagner en complexité, en degré d’alcool et en expression aromatique il est souvent assemblé à d’autres cépages blancs. Distillé, il est aussi à l'origine d’eaux de vie parfumées de qualité. Il entre souvent dans la composition des AOC Côtes-de-Bergerac, Bordeaux, Côtes-de-Duras, Gaillac… L’ondenc représente moins de 10 hectares en France mais il est très présent en Australie.
Quels sont les arômes typique du cépage Ondenc ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 6% des Ondenc
- Fermenté (levuré)Présent dans 4% des Ondenc
- Minéral & terrePrésent dans 4% des Ondenc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Ondenc
- PommesPrésent dans 2% des Ondenc
- BoiséPrésent dans 2% des Ondenc
- ÉpicesPrésent dans 2% des Ondenc
- Fruits tropicauxPrésent dans 2% des Ondenc
- AbricotPrésent dans 2% des Ondenc
- PoirePrésent dans 1% des Ondenc
- HuilePrésent dans 1% des Ondenc
- VanillePrésent dans 1% des Ondenc
- FloralPrésent dans 1% des Ondenc
- AnanasPrésent dans 1% des Ondenc
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Ondenc
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Ondenc
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Ondenc
- AgrumesPrésent dans 1% des Ondenc
- MielPrésent dans 1% des Ondenc
Actualités du cépage Ondenc
Chapeau bas !
Nous avons reçu le nouveau millésime du Cavaillès Bas du domaine de la Ramaye. Comme il m’avait bien plu les deux années précédentes, je me suis laissé tenter … et je n’ai pas été déçu ! Il est proche du 2019, avec un soupçon d’acidité en moins et de « pulposité » en plus. Mais sinon, l’aromatique est très proche, sur ces notes réduites de sésame grillé et de fumée que je trouve assez craquantes. Les cépages sont les mêmes, mais les proportions ont changé : n ...
L’Ondenc, le généreux de Gaillac
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La tenta’ terroirists
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