Vins issues du cépage Bobal de Crémant de Bourgogne
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Bobal en mono-cépage ou en assemblage de Crémant de Bourgogne
Plus d'information sur le cépage Bobal
Cépage très cultivé en Espagne sous le nom de béni carlo. Il aurait été introduit en Languedoc-Roussillon - région de Narbonne- vers 1870.
Plus d'information sur la région de Bourgogne
Reconnue en 1975, l'appellation crémant-de-bourgogne a remplacé les mousseux dont la qualité n'était pas très homogène. Son aire géographique, très vaste, couvre plus de 300 communes, du Châtillonnais, aux confins de la Champagne auboise, au Beaujolais inclus. L'AOC impose des conditions de récolte et d'élaboration aussi strictes que celles de la région champenoise et calquées sur celle-ci, la différence résidant dans la durée de Maturation sur Lies, qui est de neuf mois au minimum, contre douze pour le champagne. Les cépages utilisés rapprochent aussi le crémant-de-bourgogne de son illustre modèle champenois, car si toutes les variétés de la région peuvent être utilisées, le Pinot noir et le Chardonnay sont privilégiés.
Quels sont les arômes typique du cépage Bobal ?
- FraisesPrésent dans 1% des Bobal
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Bobal
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Bobal
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Bobal