Vins issues du cépage Cabernet franc à Bordeaux - Page 10
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage à Bordeaux
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- Fruits noirsPrésent dans 36% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 35% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 35% des Cabernet franc
- Minéral & terrePrésent dans 26% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 25% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 23% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 19% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 14% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 14% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 13% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 10% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 10% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 9% des Cabernet franc
- TerrePrésent dans 8% des Cabernet franc
- AgrumesPrésent dans 8% des Cabernet franc
- FromagePrésent dans 8% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 7% des Cabernet franc
- FraisesPrésent dans 6% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 6% des Cabernet franc
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 6% des Cabernet franc
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