Vins issues du cépage Cabernet franc en Toscane - Page 2
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage en Toscane
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- Minéral & terrePrésent dans 37% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 35% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 34% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 34% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 24% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 20% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 6% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 2% des Cabernet franc
- AgrumesPrésent dans 2% des Cabernet franc
- FloralPrésent dans 1% des Cabernet franc
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Cabernet franc
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