Vins issues du cépage Cabernet franc de Bolgheri
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Bolgheri
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Toscane
La région viticole du Bolgheri se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Tenuta San Guido et le Domaine Podere Sette y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Bolgheri sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bolgheri révèle souvent des types d'arômes de fer, fruits à noyau ou chocolat au lait et parfois aussi des arômes d'ananas, pamplemousse ou tropical.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 32% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 31% des Cabernet franc
- Minéral & naturelPrésent dans 29% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 28% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 27% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 26% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 17% des Cabernet franc
- FloralPrésent dans 14% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 14% des Cabernet franc
- ChocolatPrésent dans 12% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 12% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 12% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 12% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 12% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 11% des Cabernet franc
- TabacPrésent dans 11% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 11% des Cabernet franc
- TerrePrésent dans 11% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 11% des Cabernet franc
- CassisPrésent dans 10% des Cabernet franc
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