Vins issues du cépage Cabernet franc au Portugal
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage au Portugal
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur les vins du Portugal
Le Portugal a connu une sorte de révolution viticole au cours des deux dernières décennies, en modernisant ses technologies, ses styles et ses attitudes en matière de Vinification. Ce pays archétypal du Vieux Monde a longtemps été célèbre pour ses vins fortifiés (Porto et Madère) et son Vinho Verde Léger et acidulé. Mais il attire maintenant beaucoup d'attention pour sa nouvelle vague de vins de table riches et mûrs, en particulier les rouges de la vallée du Douro. On pourrait dire que la place du Portugal dans le monde du vin est davantage axée sur sa production de liège que sur son vin, mais cela dépend largement de la période de l'histoire que l'on choisit.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 8% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 8% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 7% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 7% des Cabernet franc
- Minéral & naturelPrésent dans 7% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 6% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 6% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 6% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 4% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 4% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 4% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 4% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 4% des Cabernet franc
- ChocolatPrésent dans 4% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 3% des Cabernet franc
- AgrumesPrésent dans 3% des Cabernet franc
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 3% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 3% des Cabernet franc
- Fruit noirPrésent dans 3% des Cabernet franc
- FromagePrésent dans 3% des Cabernet franc