Vins issues du cépage Cabernet-Sauvignon de Pineau des Charentes
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet-Sauvignon en mono-cépage ou en assemblage de Pineau des Charentes
Plus d'information sur le cépage Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Plus d'information sur la région de Cognac
Le Pineau des Charentes est un "Vin de Liqueur" Doux et raisonnablement fort de la région Charentaise (Cognac) de l'ouest de la France. Il est obtenu en ajoutant de l'eau-de-vie de Cognac provenant de la distillation de l'année précédente (ou plus ancienne) au Moût de raisinFrais du Millésime en cours. Selon la loi, le moût doit être fraîchement récolté et, bien qu'il puisse avoir subi une Fermentation partielle, sa teneur en sucre au moment du "Mutage" (lorsque l'eau-de-vie est ajoutée) doit être supérieure à 170 g par litre. Le Cognac lui-même doit avoir une teneur en alcool d'au moins 60 % et doit avoir été conservé en fût avant d'être utilisé.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet-Sauvignon ?
- BoiséPrésent dans 3% des Cabernet-Sauvignon
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Cabernet-Sauvignon
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Cabernet-Sauvignon
- CrèmePrésent dans 1% des Cabernet-Sauvignon
- PommesPrésent dans 1% des Cabernet-Sauvignon
- ChocolatPrésent dans 1% des Cabernet-Sauvignon
- RaisinPrésent dans 1% des Cabernet-Sauvignon
- Compote de pommePrésent dans 1% des Cabernet-Sauvignon
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Cabernet-Sauvignon
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Cabernet-Sauvignon
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Cabernet-Sauvignon
- CerisePrésent dans 1% des Cabernet-Sauvignon
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Cabernet-Sauvignon
Actualités du cépage Cabernet-Sauvignon
Viticulture : comment le tannat, cépage béarnais, a placé l’Uruguay sur la carte mondiale du vin
Le tannat, aux baies bleu-noir qui contiennent plus de pépins que les autres cépages, est riche en tanins astringents : une caractéristique dominante qui lui a conféré son nom et longtemps présidé à sa mauvaise réputation. Mais en Uruguay, l’on a jugé que ce breuvage puissant et concentré était idéal pour accompagner les pièces de bœuf locales, très persillées, un gras qui fond lors de la cuisson sous les braises exacerbant arômes et parfums. Le tannat « se marie très bien… Le tannat, aux ...
Pâques : quel vin boire avec de l’agneau ?
Quel vin boire avec de l’agneau ? L’agneau est considéré comme une viande goûteuse. Cependant, l’intensité du goût varie en fonction des morceaux sélectionnés ; le gigot ou l’épaule sont bien plus gras qu’un carré ou qu’un filet. C’est donc naturellement la pièce de viande qui déterminera le choix du vin. Mais aussi les régions de production tellement nombreuses en Fra ...
Vin, bière et spiritueux : les 10 tendances phares de la consommation des Français
EXCLUSIF – Le bilan 2022 de SoWine décrypte les comportements des Français à travers une large étude : 1032 personnes entre 18 et 65 ans ont été interrogées sur leur consommation de vins, bières et spiritueux. SoWine est une agence de conseil en marketing et consommation dédiée à l'univers du vin, du champagne, de la bière et des spiritueux. Elle a mené une étude d'ampleur en partenariat avec Dynata, une société spéci ...