Vins issues du cépage Carignan de Côtes de Provence
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carignan en mono-cépage ou en assemblage de Côtes de Provence
Plus d'information sur le cépage Carignan
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Plus d'information sur la région de Provence
L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.
Quels sont les arômes typique du cépage Carignan ?
- Fruits rougesPrésent dans 7% des Carignan
- AgrumesPrésent dans 7% des Carignan
- FraisesPrésent dans 6% des Carignan
- Minéral & naturelPrésent dans 6% des Carignan
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 6% des Carignan
- BoiséPrésent dans 5% des Carignan
- PêchePrésent dans 4% des Carignan
- FloralPrésent dans 4% des Carignan
- AgrumePrésent dans 4% des Carignan
- OrangePrésent dans 3% des Carignan
- ÉpicesPrésent dans 3% des Carignan
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Carignan
- VégétalPrésent dans 3% des Carignan
- FramboisePrésent dans 3% des Carignan
- PamplemoussePrésent dans 2% des Carignan
- ChênePrésent dans 2% des Carignan
- PommesPrésent dans 2% des Carignan
- AbricotPrésent dans 2% des Carignan
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Carignan
- Fruits tropicauxPrésent dans 2% des Carignan