Vins issues du cépage Carmenère de Casablanca Valley
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carmenère en mono-cépage ou en assemblage de Casablanca Valley
Plus d'information sur le cépage Carmenère
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Plus d'information sur la région d'Aconcagua
La vallée de Casablanca est une région viticole du Chili, située à 100 kilomètres (60 miles) au nord-ouest de la capitale du pays, Santiago. La vallée, orientée est-ouest, mesure environ 30 km de Long et s'étend jusqu'à la frontière orientale de la province de Valparaiso. Elle est surtout connue pour ses vins blancs croquants, produits notamment à partir des cépages Sauvignon Blanc et Chardonnay, qui lui ont valu d'être reconnue comme l'une des régions viticoles de qualité du Chili. Elle a attiré des investissements considérables de la part d'entreprises vinicoles basées dans d'autres régions chiliennes qui cherchaient à renforcer leur portefeuille de vins blancs, ainsi que de l'étranger.
Quels sont les arômes typique du cépage Carmenère ?
- Fruits rougesPrésent dans 6% des Carmenère
- Fruits noirsPrésent dans 6% des Carmenère
- Évolution (vieillissement)Présent dans 5% des Carmenère
- BoiséPrésent dans 5% des Carmenère
- ÉpicesPrésent dans 4% des Carmenère
- Minéral & terrePrésent dans 4% des Carmenère
- VégétalPrésent dans 2% des Carmenère
- PoivrePrésent dans 1% des Carmenère
- Fruit foncéPrésent dans 1% des Carmenère
- FromagePrésent dans 1% des Carmenère
- Noix de muscadePrésent dans 1% des Carmenère
- ChocolatPrésent dans 1% des Carmenère
- ChênePrésent dans 1% des Carmenère
- Cerise noirePrésent dans 1% des Carmenère
- MûrePrésent dans 1% des Carmenère
- TerrePrésent dans 1% des Carmenère
- CerisePrésent dans 1% des Carmenère
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Carmenère
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Carmenère
Actualités du cépage Carmenère
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