Vins issues du cépage Carmenère d'Aconcagua Valley
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carmenère en mono-cépage ou en assemblage d'Aconcagua Valley
Plus d'information sur le cépage Carmenère
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Plus d'information sur la région d'Aconcagua
La vallée d'Aconcagua est une région viticole du Chili, située à 100 kilomètres (60 miles) au nord de la capitale, Santiago. On a longtemps pensé que cette vallée chaude et sèche n'était pas adaptée à la culture du raisin de Cuve, mais la qualité des cabernets Sauvignons, Syrahs et Merlots actuels de la région a fortement renversé cette opinion. La vallée de l'Aconcagua se trouve sur le côté est de la région de l'Aconcagua, l'une des quatre principales régions productrices du Chili. Elle tire son nom de la rivière éponyme qui la traverse, elle-même nommée d'après le mont Aconcagua, haut de 6 960 mètres, à son extrémité orientale.
Quels sont les arômes typique du cépage Carmenère ?
- BoiséPrésent dans 17% des Carmenère
- Évolution (vieillissement)Présent dans 17% des Carmenère
- Fruits noirsPrésent dans 15% des Carmenère
- Minéral & terrePrésent dans 15% des Carmenère
- ÉpicesPrésent dans 14% des Carmenère
- Fruits rougesPrésent dans 14% des Carmenère
- Fermenté (levuré)Présent dans 10% des Carmenère
- VégétalPrésent dans 9% des Carmenère
- MyrtillePrésent dans 7% des Carmenère
- ChênePrésent dans 7% des Carmenère
- Fruits sechésPrésent dans 7% des Carmenère
- PoivrePrésent dans 7% des Carmenère
- CaféPrésent dans 7% des Carmenère
- RéglissePrésent dans 6% des Carmenère
- Fruit foncéPrésent dans 6% des Carmenère
- ChocolatPrésent dans 6% des Carmenère
- Cassis noirPrésent dans 6% des Carmenère
- Fruit noirPrésent dans 6% des Carmenère
- Chocolat noirPrésent dans 6% des Carmenère
- CuirPrésent dans 6% des Carmenère
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