Vins issues du cépage Macabeo au Cava

Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Macabeo en mono-cépage ou en assemblage au Cava

Plus d'information sur le cépage Macabeo

Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.

Plus d'information sur la région du Cava

Le Cava est le style de vin mousseux emblématique de l'Espagne, et la réponse de la péninsule ibérique au Champagne. Les cépages traditionnels utilisés dans le Cava étaient le Macabeo, le Parellada et le Xarel-lo, mais les cépages champenois Chardonnay et Pinot Noir sont également utilisés. Alors que les premiers Cava étaient produits exclusivement en Catalogne - plus précisément dans une petite ville appelée San Sadurní de Noya - le Cava moderne peut provenir de diverses régions d'Espagne. L'Aragon, la Navarre, la Rioja, le Pais Vasco, Valence et l'Estrémadure ont des zones délimitées spécifiques qui peuvent bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée.

Actualités du cépage Macabeo

La Traviesa et ses amis sont de retour !

Il y a un an et demi, je vous avais parlé d’un trio coquin concocté par l’équipe de Barranco Oscuro. Le voilà de retour sur le millésime 2019. Je trouve les trois cuvées encore meilleures que la dernière fois. Particulièrement le rouge qui a perdu 2 points et demi d’alcool et devient de fait nettement plus frais et digeste. Faut juste pas être dérangé par le gaz carbonique – mais en l’occurrence, il ne me gêne pas trop, ce qui est plutôt rare pour un vin rouge. ...

Beaucoup de plaisir pour seulement… 13$

Rien de plus agréable que tomber sur un vin dont le plaisir est inversement proportionnel à son prix! Il s’agit ici d’un vin blanc espagnol, une version lumineuse et salivante du macabeo auquel on a ajouté un peu de sauvignon blanc. Cultivées en bio, les vignes sont situées en altitude, ce qui permet d’obtenir une amplitude thermique idéale, ou, plus simplement, beaucoup de chaleur durant le jour et de la fraîcheur la nuit. Cette amplitude thermique, donc, permet d’obtenir une maturité opt ...

Un duo bio pas cher pour le week-end

J’aime beaucoup ce domaine catalan. Située dans la région du Penedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Elle est surtout connue pour la qualité constante de son cava vendu à prix d’ami. La maison produit aussi de très bons vins tranquilles, dont un rouge et un blanc qui viennent de débarquer en SAQ. Ils devraient faire votre bonheur en fin de semaine! Parés Baltà, Mas Petit 2017, Penedès, Espagne 16,50 $ – Code SAQ 13557828 -13,5 % &# ...