À la recherche d'un bon vin de Catalogne parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Catalogne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Catalogne avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Catalogne pas cher ou vendre un vin rouge de Catalogne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Catalogne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf à la moutarde, délice d'agneau à la tomate et à la cannelle ou magret de canard en papillote (barbecue).
Au nez le vin rouge de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes de cerise, espresso ou chocolat noir et parfois aussi des arômes de framboise, cerise rouge ou cacao. En bouche le vin rouge de la région de Catalogne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Catalogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Catalogne.
La Catalogne (Catalunya en catalan et Cataluña en espagnol) est une communauté autonome située au nord-est de l'Espagne. Elle s'étend du comté historique (comarca) de Montsia au sud jusqu'à la frontière avec la France au nord. La mer Méditerranée forme sa frontière orientale et offre 580 km de littoral. L'appellation d'origine contrôlée Catalunya a été la première appellation d'origine contrôlée à l'échelle régionale en Espagne.
Créée en 1999, elle couvre tous les vignobles éparpillés qui n'étaient pas couverts par l'une des 11 autres DO de la région. La capitale de la Catalogne est la bouillonnante Barcelone, deuxième ville d'Espagne et l'un des plus grands ports de la Méditerranée. Cette situation en bord de mer a certainement favorisé le secteur viticole de la région au cours de l'histoire, tout comme les millions de touristes qui affluent chaque année dans la ville. La Catalogne a une tradition vinicole remarquable.
On pense que la viticulture a été introduite par les Phéniciens et les Grecs vers 400 avant J. -C. par le biais du commerce. Les Romains ont ensuite étendu la culture de la Vigne et l'industrie a prospéré jusqu'à l'occupation mauresque, lorsque les vignes ont été négligées ou que les sites viticoles ont été transformés à d'autres fins.
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Les vins blancs de la région de Catalogne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes de rôti de porc moelleux au lait, paëlla espagnole ou riz frit thaî.
Au nez le vin blanc de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes de crème, menthe ou sauge et parfois aussi des arômes de paille, jasmin ou noisettes. En bouche le vin blanc de la région de Catalogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
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Les vins effervescents de la région de Catalogne s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de trois façons d'accommoder les nouilles chinoises, toasts à la crème de saumon fumé ou tresses de sole et saumon aux morilles.
Au nez le vin effervescent de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes de pomme verte, orange ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de peau d'orange, cassis noir ou framboise. En bouche le vin effervescent de la région de Catalogne est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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Voir fer servadou.
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Les vins rosés de la région de Catalogne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte, tête de veau sauce moi ou sauté de veau aux olives (corse).
Au nez le vin rosé de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes de crème, pastèque ou canneberge et parfois aussi des arômes de citron, poire ou groseille. En bouche le vin rosé de la région de Catalogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Les vins doux de la région de Catalogne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de hot dog new yorkais, papillotes de pavés de saumon simple ou saka-saka.
Au nez le vin doux de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou minéral & terre. En bouche le vin doux de la région de Catalogne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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Appellation d'origine contrôlée. Catégorie la plus prestigieuse des vins français créée dans les années 1930 sur la base de critères de qualité définis par une délimitation géographique, un encépagement choisi et des règles de production précises.
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Les vins doux naturels de la région de Catalogne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), spaghetti au thon (véritable recette italienne) ou brochette de veau à la marocaine.
Au nez le vin doux naturel de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), épices ou boisé et parfois aussi des arômes d'agrumes. En bouche le vin doux naturel de la région de Catalogne est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
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Godello est un cépage blanc autochtone du nord-ouest de l'Espagne. Il est principalement connu pour produire des vins blancs de qualité supérieure et aromatiques, mais de plus en plus de producteurs espagnols commencent à faire du vin rouge avec le cépage. Godello est très rustique et adaptable à différents climats et sols, ce qui en fait un des cépages blancs les plus prometteurs en Espagne. Les vignes de Godello ont des grappes de taille moyenne et des baies à la peau épaisse et charnue qui libèrent des nuances épicées une fois fermentées. La fermentation du Godello est habituellement à basse température de façon à préserver ses arômes floraux et fruités, ainsi que ses nuances minérales qui le caractérisent. Lorsqu'ils sont jeunes, les vins Godello sont parfumés, légers et vifs, mais avec le temps, ils se transforment en vins plus riches et complexes avec des arômes de bois et de pomme cuite. Étant donné leur forte acidité, les vins Godello sont souvent associés à des variétés plus riches et sucrées pour un équilibre harmonieux.
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Les vins inconnus de la région de Catalogne s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Cépage phare et originaire de la Vallée du Rhône, la Marsanne a depuis largement étendu son spectre pour aller produire des vins fins et élégants à travers la planète. Partez à la découverte de ce trésor caché capable de briller seul ou aux côtés d’autres variétés. Une reconnaissance tardive pour la Marsanne Son berceau de naissance se situe autour de Montélimar et Tain-l’Hermitage, dans le nord du Rhône. Elle aurait été cultivée pour la première fois dans la commune de Marsanne qui lui a donné ...
Les vignes de Ton Mata, dans le Penedès, en Catalogne, en septembre 2023. RECARDO La mine grave, les traits tirés, Ton Mata, directeur des vins mousseux Recaredo, arpentait ses vignes au printemps en comptant les rameaux morts. « Sur ce plant, il ne reste que quatre bourgeons sur douze. Sur celui-ci, c’est mieux, neuf rameaux ont survécu. En revanche, ce plant est complètement mort », énumère ce viticulteur du Penedès, en Catalogne (Espagne). Il évalue d’un regard inquiet les conséquences de la ...
A L’Impertinent, à Biarritz, comme à la brasserie Basa, 74, rue d’Espagne à Bayonne, la cuisine est l’affaire du chef étoilé Fabian Feldmann mais le vin relève de Sarah Feldmann, sommelière de profession. Le couple a ouvert, il y a trois ans, son second établissement, le Basa, au rez-de-chaussée de l’ancien palais de justice. « Nous y disposons du statut de caviste, mais jusque-là, nous ne l& ...
