Vins issues du cépage Malvasia Nera de Salento
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Malvasia Nera en mono-cépage ou en assemblage de Salento
Plus d'information sur le cépage Malvasia Nera
Le cépage Malvasia Nera est une variété noire et productrice utilisée dans la production de vins rouges en Italie. Ses stigmates sont ovales et ses grains sont ronds et sombres. Selon son adaptation du terroir, elle présente une teinte pourpre au rouge rubis. C'est un cépage robuste, à maturité tardive et à peau épaisse qui a tendance à s'accommoder bien à des températures sèches et à se faner sous des précipitations généreuses. Le raisin mûrit très tard, entrant en maturation vers octobre. Les baies developscent en maintenant leur équilibre persistant entre sucré et acide. Les vins produits à partir de Malvasia Nera sont fruités avec des arômes épicés et des tanins bien intégrés. Bien que plus récemment, on trouve des vins rouges monocépage, elle est le plus souvent associée à des variétés comme Marzamino, Croatina et Barbera. Le Malvasia Nera a une concentration en alcool élevée et sa fermentation spécifique donne des vins aux arômes puissants de mûre et de cerise, couplés avec des notes de poivre ou de vanille. Sa capacité à exprimer les caractéristiques de chaque terroir est un avantage pour les producteurs qui recherchent des profils aromatiques uniques. Le Malvasia Nera est souvent utilisé dans les vignobles de Valpolicella, de Vénétie, de Toscane et du Piémont.
Plus d'information sur la région des Pouilles
La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Quels sont les arômes typique du cépage Malvasia Nera ?
- CerisePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- ChênePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- MûrePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- CannebergePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Malvasia Nera
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Malvasia Nera
- BoiséPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- ÉpicesPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Malvasia Nera
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