Vins issues du cépage Malvasia Nera aux Pouilles
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Malvasia Nera en mono-cépage ou en assemblage aux Pouilles
Plus d'information sur le cépage Malvasia Nera
Le cépage Malvasia Nera est une variété noire et productrice utilisée dans la production de vins rouges en Italie. Ses stigmates sont ovales et ses grains sont ronds et sombres. Selon son adaptation du terroir, elle présente une teinte pourpre au rouge rubis. C'est un cépage robuste, à maturité tardive et à peau épaisse qui a tendance à s'accommoder bien à des températures sèches et à se faner sous des précipitations généreuses. Le raisin mûrit très tard, entrant en maturation vers octobre. Les baies developscent en maintenant leur équilibre persistant entre sucré et acide. Les vins produits à partir de Malvasia Nera sont fruités avec des arômes épicés et des tanins bien intégrés. Bien que plus récemment, on trouve des vins rouges monocépage, elle est le plus souvent associée à des variétés comme Marzamino, Croatina et Barbera. Le Malvasia Nera a une concentration en alcool élevée et sa fermentation spécifique donne des vins aux arômes puissants de mûre et de cerise, couplés avec des notes de poivre ou de vanille. Sa capacité à exprimer les caractéristiques de chaque terroir est un avantage pour les producteurs qui recherchent des profils aromatiques uniques. Le Malvasia Nera est souvent utilisé dans les vignobles de Valpolicella, de Vénétie, de Toscane et du Piémont.
Plus d'information sur la région des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
Quels sont les arômes typique du cépage Malvasia Nera ?
- CerisePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- VégétalPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- CannellePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- FromagePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Fruit foncéPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- CèdrePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Malvasia Nera
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Malvasia Nera
- BoiséPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- RaisinPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Malvasia Nera
- ÉpicesPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- AgrumesPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- BalsamiquePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- FloralPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- PruneauxPrésent dans 1% des Malvasia Nera
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