Vins issues du cépage Pinot gris en Autriche
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot gris en mono-cépage ou en assemblage en Autriche
Plus d'information sur le cépage Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Plus d'information sur les vins d'Autriche
L'Autriche - pays montagneux et enclavé d'Europe centrale - connaît une renaissance en tant que nation viticole. Elle s'est affranchie de décennies de controverses causées par une poignée de négligents et est devenue un modèle de vin européen moderne, leader en matière de qualité et d'innovation. Trouvant un équilibre entre tradition et modernité, l'industrie viticole autrichienne a conservé des classiques tels que le Doux Ausbruch et le Strohwein, tout en développant activement des vins modernes et conviviaux, comme son style caractéristique : le Gruner Veltliner, un vin blanc Croquant et Aromatique. Officiellement, 35 cépages sont autorisés pour la production de vin de qualité autrichien, dont près des deux tiers sont des cépages blancs.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot gris ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 26% des Pinot gris
- Minéral & naturelPrésent dans 24% des Pinot gris
- AgrumesPrésent dans 22% des Pinot gris
- Fermenté (levuré)Présent dans 15% des Pinot gris
- BoiséPrésent dans 12% des Pinot gris
- ÉpicesPrésent dans 11% des Pinot gris
- Fruits tropicauxPrésent dans 11% des Pinot gris
- Fruits rougesPrésent dans 9% des Pinot gris
- Évolution (vieillissement)Présent dans 8% des Pinot gris
- VégétalPrésent dans 8% des Pinot gris
- FloralPrésent dans 6% des Pinot gris
- Fruits sechésPrésent dans 6% des Pinot gris
- Fruits noirsPrésent dans 3% des Pinot gris
- LycheePrésent dans 1% des Pinot gris
- LevurePrésent dans 1% des Pinot gris
- Abricots séchésPrésent dans 1% des Pinot gris
- GoyavePrésent dans 1% des Pinot gris
- RhubarbePrésent dans 1% des Pinot gris
- ManguePrésent dans 1% des Pinot gris
- AnanasPrésent dans 1% des Pinot gris