Vins issues du cépage Pinot gris de Südtirol - Alto Adige
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot gris en mono-cépage ou en assemblage de Südtirol - Alto Adige
Plus d'information sur le cépage Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Plus d'information sur la région du Trentin-Haut-Adige
La région viticole du Südtirol - Alto Adige se situe dans la région au Trentin-Haut-Adige en Italie. En bouche du Südtirol - Alto Adige est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 284 domaines et châteaux dans la région du Südtirol - Alto Adige, produisant 2313 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Südtirol - Alto Adige s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot gris ?
- Minéral & terrePrésent dans 15% des Pinot gris
- AgrumesPrésent dans 14% des Pinot gris
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 13% des Pinot gris
- Fermenté (levuré)Présent dans 12% des Pinot gris
- VégétalPrésent dans 12% des Pinot gris
- BoiséPrésent dans 12% des Pinot gris
- Fruits tropicauxPrésent dans 10% des Pinot gris
- Évolution (vieillissement)Présent dans 9% des Pinot gris
- FloralPrésent dans 8% des Pinot gris
- ÉpicesPrésent dans 5% des Pinot gris
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Pinot gris
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