Vins issues du cépage Pinot noir d'Ontario
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage d'Ontario
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Plus d'information sur la région d'Ontario
L'Ontario est la province productrice de vin la plus peuplée et la plus prolifique du Canada. L'industrie vinicole, établie de longue date, est centrée autour des Grands Lacs Érié et Ontario, où le Climat continental est fortement tempéré par les grandes masses d'eau. La majorité des vins produits en Ontario sont des vins de table secs (environ 60 % de vins blancs et 40 % de vins rouges). Ils sont principalement faits à partir de Riesling, Cabernet Franc, Chardonnay, et Pinot Noir.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 43% des Pinot noir
- Minéral & naturelPrésent dans 29% des Pinot noir
- BoiséPrésent dans 26% des Pinot noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 18% des Pinot noir
- ÉpicesPrésent dans 18% des Pinot noir
- Fruits noirsPrésent dans 15% des Pinot noir
- AgrumesPrésent dans 11% des Pinot noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 10% des Pinot noir
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 9% des Pinot noir
- VégétalPrésent dans 4% des Pinot noir
- Fruits tropicauxPrésent dans 3% des Pinot noir
- Fruits sechésPrésent dans 2% des Pinot noir
- FloralPrésent dans 2% des Pinot noir