Vins issues du cépage Saperavi d'Odessa
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Saperavi en mono-cépage ou en assemblage d'Odessa
Plus d'information sur le cépage Saperavi
Originaire de Géorgie - région de Kakhetie - où on le cultive depuis fort longtemps. On rencontre ce cépage dans de nombreux pays comme la Russie, la Bulgarie, les républiques du Caucase, de Crimée, ... et on prendra soin de ne pas le confondre avec d'autres, il est vrai assez proches, portant le nom de saperavi suivi généralement d'un autre nom. En France, le "vrai Saperavi" n'est pratiquement pas connu, il est toutefois inscrit depuis novembre 2012 au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Plus d'information sur la région d'Odessa
La région viticole d'Odessa en Ukraine. Les caves et vignobles comme le Domaine Колоніст / Kolonist et le Domaine Shabo y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région d'Odessa sont les Chardonnay, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Odessa révèle souvent des types d'arômes de vanille, fruits noirs ou floral et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, végétal ou fermenté (levuré).
Quels sont les arômes typique du cépage Saperavi ?
- Fruits rougesPrésent dans 8% des Saperavi
- Fruits noirsPrésent dans 6% des Saperavi
- BoiséPrésent dans 5% des Saperavi
- ÉpicesPrésent dans 5% des Saperavi
- Évolution (vieillissement)Présent dans 3% des Saperavi
- Minéral & terrePrésent dans 2% des Saperavi
- FloralPrésent dans 1% des Saperavi
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