À la recherche d'un bon vin de Sachsen parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Sachsen. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Sachsen avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Sachsen pas cher ou vendre un vin rouge de Sachsen au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Sachsen s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons, paupiettes de veau au curry ou rôti de cerf à la sauce au poivre vert.
Au nez le vin rouge de la région de Sachsen révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, minéral & terre ou épices. En bouche le vin rouge de la région de Sachsen est un vin avec une belle fraicheur.
La Saxe, dans l'est de l'Allemagne, est l'une des régions viticoles les plus septentrionales du monde, située à une latitude de 51 degrés nord. Les quelque 493 hectares (1 218 acres) de vignes de la région sont plantés le Long d'un tronçon de 40 km de la vallée de l'Elbe, de Pillnitz, près de la ville de Dresde, en direction du nord-est, à Diesbar-Seusslitz, juste en aval de la ville de Meissen. Malgré sa situation septentrionale, la Saxe a une longue histoire de viticulture, les premiers documents sur la viticulture autour de Meissen remontant à 1161. Depuis la réunification de l'Allemagne en 1990, la construction et le développement de l'industrie vinicole de la Saxe ont suscité un grand enthousiasme ; il y a de nombreux producteurs à temps partiel et un marché local enthousiaste.
Des investissements sont toutefois nécessaires pour améliorer la qualité et, avec des rendements environ deux fois inférieurs à ceux des autres régions viticoles allemandes, l'enthousiasme des investisseurs n'est pas à la hauteur de celui des viticulteurs. Le Climat de la Saxe est continental froid-modéré, avec une température moyenne annuelle de 10° Celsius (50°F). La température moyenne en janvier est de -0,5° Celsius (31°F) et en juillet de 18° Celsius (64°F). Toutefois, en hiver, les températures peuvent descendre jusqu'à -28° Celsius (18°F).
Les vins de Saxe sont également influencés par les sols et la géologie de la vallée de l'Elbe. On y trouve du granit carbonifère, du feldspath avec un peu de mica et de quartz, ainsi que du grès. Ce dernier est souvent recouvert de dépôts de loess, d'argile et de sable. La Saxe compte trois Bereiche : Dresde, Elstertal et Meissen.
Vous voulez acheter un vin blanc de Sachsen pas cher ou vendre un vin blanc de Sachsen au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Sachsen s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de choucroute de la mer en cocotte, butter chicken ou poulet makkhani (inde) ou omelette aux girolles, ail et persil.
Au nez le vin blanc de la région de Sachsen révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, citron ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc de la région de Sachsen est un vin avec une belle fraicheur.
Croisement interspécifique complexe entre la diana (sylvaner x Müller-Thurgau) et le chambourcin obtenu en Allemagne en 1967 par Gerhardt Alleweldt. On peut le rencontrer au Québec (Canada), en Belgique, en Suisse, ... peu connu en France. A noter que le Regent, variété monogénique, donnée pourtant comme résistante à certaines maladies cryptogamiques, a été "contourné" en 2010 par une souche de mildiou moins résistante, ce qui a été également le cas pour la bianca.
Vous voulez acheter un vin effervescent de Sachsen pas cher ou vendre un vin effervescent de Sachsen au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Sachsen s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de paupiettes de porc à la crème et aux champignons, papillotes de pavés de saumon simple ou noix de st jacques à la crème.
Au nez le vin effervescent de la région de Sachsen révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux.
Se dit d'un vin riche et concentré offrant une large gamme aromatique et une bouche savoureuse.
Vous voulez acheter un vin rose de Sachsen pas cher ou vendre un vin rose de Sachsen au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Sachsen s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, veau ou porc comme par exemple des recettes de quiche aux poireaux et au saumon frais de flo, axoa d’espelette ( 22ème rencontre ) ou spaghetti à la carbonara.
Au nez le vin rosé de la région de Sachsen révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Le Goldriesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Goldriesling blanc cultivé dans ces vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône .
Vous voulez acheter un vin doux-naturel de Sachsen pas cher ou vendre un vin doux-naturel de Sachsen au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux naturels de la région de Sachsen s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les Distillateurs Culturels de Grand-Cognac ont permis d’accéder une nouvelle fois, vendredi 27 septembre, à la visite de la Maison Villevert, à Merpins. À proximité de la motte féodale du IXe siècle, au confluent du Né et de la Charente, la Maison Villevert se dresse sur un promontoire rocheux depuis le XVIe siècle. Une petite échauguette et un escalier de pierre érodé par l’usure du t ...
Qui se souvient que donner du vin aux enfants à l’école n’a été interdit, pour les moins de 14 ans, qu’en 1956 ? Que les apéritifs dits « roboratifs », leur recette faisant intervenir des ingrédients aux vertus tonifiantes tels que le quinquina, avaient leur place dans les officines ? Une exposition « Quand les vins et les élixirs étaient des médicaments », ...
