À la recherche d'un bon vin de Sainte-Marie-la-Blanche en Vin de Pays parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Sainte-Marie-la-Blanche. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Sainte-Marie-la-Blanche avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Sainte-Marie-la-Blanche s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf aux morilles, tajine de veau aux citrons confits et au safran ou civet de sanglier (sans marinade, ni vin).
Au nez le vin rouge de la région de Sainte-Marie-la-Blanche révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou vanille et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé. En bouche le vin rouge de la région de Sainte-Marie-la-Blanche est un vin avec une belle fraicheur.
Sainte-Marie-la-Blanche est le titre d'IGP pour les vins rouges, blancs et rosés qui sont produits dans une région du centre de la Bourgogne, juste à l'est de la Côte de Beaune. Le bassin versant de l'IGP reflète approximativement la Longueur de la Côte de Beaune, à quelques kilomètres seulement à l'est et sur le fond plus bas et plus Plat de la vallée qui borde la Saône. Au total, 20 petites paroisses du sud du département de la Côte d'Or sont couvertes par le titre de Sainte-Marie-La-Blanche, qui entoure le Village du même nom situé à seulement 6,5 km au sud-est de Beaune. La zone spécifiée s'étend sur environ 25 km, de Bonnencontre au nord à la pointe nord de Saint-Loup-Geanges, dans le sud du département de la Saône-et-Loire.
Il s'agit des terres situées au-delà des pentes les plus basses de l'escarpement de la Côte d'Or et elles ne bénéficient même pas de l'appellation régionale Bourgogne. Les pentes situées juste à l'ouest sont un patchwork de vignobles très prisés portant des noms comme Montrachet et Corton. Mais ici, les terres sont plus plates, plus fertiles et mieux adaptées à la culture. Cela ne veut pas dire qu'aucune Vigne n'y est plantée, ni qu'on n'y produit pas de vin de qualité.
Les environs de Sainte-Marie-la-Blanche sont caractérisés par des sols denses et argileux, loin des fameux sols calcaires du Côe de Beaune. L'eau ne s'y draine pas aussi efficacement, ce qui crée des microClimats plus froids et entraîne une vigueur accrue de la vigne. Pour échapper aux pires effets de cette vigueur accrue, la plupart des vignobles de Sainte-Marie-la-Blanche sont plantés sur des pentes où il y a un certain drainage naturel. Les vignobles de Sainte-Marie-la-Blanche ont un climat continental Frais, bien que les collines au nord-est aident à s'abriter des systèmes climatiques froids.
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Les vins blancs de la région de Sainte-Marie-la-Blanche s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de piperade basque, pavés de saumon sauce soja ou quiche aux épinards et au chèvre.
Au nez le vin blanc de la région de Sainte-Marie-la-Blanche révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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