À la recherche d'un bon vin de Coteaux de Béziers en Vin de Pays parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Coteaux de Béziers. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Coteaux de Béziers avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Coteaux de Béziers s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à l'oignon caramélisé, lasagnes aux deux saumons ou tournedos de boeuf au boursin.
Au nez le vin rouge de la région de Coteaux de Béziers révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), épices ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits sechés. En bouche le vin rouge de la région de Coteaux de Béziers est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Coteaux de Béziers ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Coteaux de Béziers.
La région viticole du Coteaux de Béziers se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Le Bijou de Sophie Valrose (Bijou Wine) et le Domaine Lionel Dufour y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Coteaux de Béziers sont les Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Coteaux de Béziers révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, évolution (vieillissement) ou fraises et parfois aussi des arômes de pamplemousse, agrumes ou épices.
En bouche du Coteaux de Béziers est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 24 domaines et châteaux dans la région du Coteaux de Béziers, produisant 79 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Coteaux de Béziers s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille.
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Les vins blancs de la région de Coteaux de Béziers s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de cannellonis de saumon, quiche aux lardons et au gruyère ou tajine de poulet au citron confit (façon marrakech).
Au nez le vin blanc de la région de Coteaux de Béziers révèle souvent des types d'arômes de pêche, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, ananas ou agrume. En bouche le vin blanc de la région de Coteaux de Béziers est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région de Coteaux de Béziers ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Coteaux de Béziers.
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
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Les vins rosés de la région de Coteaux de Béziers s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de bol chinois, quiche sans pâte ou mini roulés de croque-monsieur.
Au nez le vin rosé de la région de Coteaux de Béziers révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, abricot ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes. En bouche le vin rosé de la région de Coteaux de Béziers est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Coteaux de Béziers ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Coteaux de Béziers.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
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Les vins doux de la région de Coteaux de Béziers s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, moussaka aux épices ou andouillette sauce moutarde.
Vin souple et gouleyant offrant assez peu de consistance en bouche.
