À la recherche d'un bon vin de Colli del Limbara en Sardaigne parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Colli del Limbara. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Colli del Limbara avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Colli del Limbara s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pasticcio (grèce), pâtes au thon, crème à l'ail et au citron ou souris d'agneau aux oignons et au vin rouge.
Au nez le vin rouge de la région de Colli del Limbara révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits noirs ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, évolution (vieillissement) ou épices. En bouche le vin rouge de la région de Colli del Limbara est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région de Colli del Limbara ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Colli del Limbara.
La région viticole du Colli del Limbara se situe dans la région en Sardaigne en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Siddura et le Domaine Tondini y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Colli del Limbara sont les Cabernet-Sauvignon, Sangiovese et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Colli del Limbara révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits noirs ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, évolution (vieillissement) ou épices.
En bouche du Colli del Limbara est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche. Nous dénombrons actuellement 25 domaines et châteaux dans la région du Colli del Limbara, produisant 53 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Colli del Limbara s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
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Les vins blancs de la région de Colli del Limbara s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pageot, quiche au jambon et au comté ou tapas froid de chorizo.
Au nez le vin blanc de la région de Colli del Limbara révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre. En bouche le vin blanc de la région de Colli del Limbara est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région de Colli del Limbara ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Colli del Limbara.
Le cépage Cannonau est un cépage rouge principalement utilisé pour produire des vins italiens riches, épicés et fruités. Il est originaire d'Italie, où il est le plus cultivé en Sardaigne et dans les îles de la mer Tyrrhénienne. C'est l'un des rares cépages spécifiques de l'Italie qui est également planté dans certaines régions d'Espagne, de Corse et de la Croatie. De par son héritage précédent et sa capacité à produire des vins hautement concentrés en polyphénols, le cépage Cannonau est considéré comme la variété emblématique pour l'un des vins les plus anciens du monde. Ayant un goût musqué, des tanins souples, des fruits rouges bien mûrs et des notes végétales, ce vin est savoureux et très appréciable. Le cépage Cannonau est un hybride naturel issu d'un croisement entre le cépage Grenache italien et une variété d'espèce de vigne sauvage native d'Italie appelée Cagnulari. Les vignes produisant ce cépage sont généralement de type bush, autrement dit, elles se développent et donnent des fruits sur un arbuste nain. Les grappes sont petites, sphériques et très compactes, ce qui augmente la concentration des arômes et des composés phénoliques dans les raisins. Le Cannonau est également connu pour sa résistance aux maladies et sa capacité de s'adapter à plusieurs types de sols et climats, ce qui le rend très populaire parmi les viticulteurs. Il est considéré comme un cépage rustique, offrant de grands rendements en raisins faciles à travailler et à vinifier. Les vins produits à partir du cépage Cannonau sont généralement sombres, intenses et concentrés, avec des sensations en bouche de fruits mûrs et de trésors cachés. Ces vins sont souvent plus légers que ceux préparés à partir de cépages tels que le Sangiovese ou le Nebbiolo et offrent de riches saveurs, de l'acidité et du succès.
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Les vins effervescents de la région de Colli del Limbara s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Souvent obtenu par adjonction de vins rouges (de Champagne), c'est même le seul vignoble où cette pratique est autorisée. Certains producteurs préfèrent la pratique en usage dans les autres régions, c'est-à-dire une courte macération pour extraire suffisamment de matière colorante. Cela donne des rosés vineux de repas. Le rosé élégant d'apéritif est plus souvent issu de chardonnay coloré au vin rouge. Les rosés peuvent être millésimés ou non.
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Les vins rosés de la région de Colli del Limbara s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou boeuf comme par exemple des recettes de brick de thon (light), quenelles de brochet sauce bisque de homard ou alouette de boeuf.
Au nez le vin rosé de la région de Colli del Limbara révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
En France, les baisses les plus importantes concernent le Jura, les Charentes et le Val de Loire Sommaire En France, les baisses les plus importantes concernent le Jura, les Charentes et le Val de Loire En France, la production viticole s’élèverait à 39,3 millions d’hectolitres, en recul de 18%, selon le service de statistiques du ministère, Agreste, en se basant sur des estimations établies au 1er septembre. En Italie, après la « d&eac ...
Avec seulement 25 hectares de superficie, le Tourbat est à l’origine d’une production confidentielle que je vous emmène découvrir. Rendez-vous dans le Roussillon et en Sardaigne, où il a trouvé des terroirs de prédilection et délivre des blancs souples légèrement miellés. Partons à la rencontre de cette variété en plein renouveau. Un cépage catalan ou sarde ? Qu’il réponde au nom de Tourbat, Torbato, Caninu, ou encore Malvoisie du Roussillon, il s’agit bien d’un seul et même cépage. Si pend ...
Ploup ! Ce bruit de bouchon qui quitte le goulot d’une bouteille de vin vous est certainement familier. En débouchant une bouteille, peut-être ne prêtez-vous pas spécialement attention au bouchon qui l’obture. Et pourtant, il est vital à la bonne conservation du liquide dont vous convoitez la dégustation. Du chêne au goulot, pénétrez dans les mystères de ce bouchon 100 % naturel, le plus utilisé sur la planète. A l’origine de tout, il y a la nature. Et plus précisément un a ...
