Le Domaine Achaia Clauss de Patras de Peloponnesos
Le Domaine Achaia Clauss fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 41 vins à la vente dans la région de Patras à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Achaia Clauss à Patras parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Achaia Clauss. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Achaia Clauss avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins doux du Domaine Achaia Clauss s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de choucroute alsacienne ou gaufress et légères.
Au nez le vin doux du Domaine Achaia Clauss révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de sous-bois, agrumes ou fruits sechés.
La région viticole du Patras se situe dans la région d'Achaia en Peloponnesos en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Cavino et le Domaine Cavino y produisent principalement des vins doux, blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Patras sont les Agiorgitiko, Savatiano et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Patras révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fruits noirs, sous-bois ou agrumes.
Nous dénombrons actuellement 19 domaines et châteaux dans la région du Patras, produisant 54 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Patras s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
Les vins rouge du Domaine Achaia Clauss s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de pain de viande rapide, ragoût d'agneau au four ou filets de tacaud marinés.
Au nez le vin rouge du Domaine Achaia Clauss révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits rouges ou épices.
Un des cépages les plus cultivés en Grèce en particulier dans les régions de l'Attique, l'île Eubée, la Béotie, ... et quasiment inconnu en France. Il serait issu d'un croisement entre le roditis et le karystino deux cépages également d'origine grecque.
Les vins rosé du Domaine Achaia Clauss s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de molokheya tunisienne, hachis parmentier au potiron ou mulet aux oignons et vin blanc.
Taux d'humidité de la cave nécessaire à un bon vieillissement des vins. L'hygrométrie recommandée est de l'ordre de 70 % afin de garantir une bonne élasticité des bouchons en liège tout en préservant les étiquettes.
Les vins blanc du Domaine Achaia Clauss s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de kig ha farz (pot-au-feu breton), brochettes de saumon rapide ou quiche lorraine.
Au nez le vin blanc du Domaine Achaia Clauss révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
Très anciennement connu en Grèce, originaire très certainement des îles de la mer Egée de Santorin(i) plus précisément, et où il est encore aujourd'hui la deuxième variété noire cultivée. On le rencontre au Canada (Québec), en France il n'est pratiquement pas connu inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Une route des vins de prévue dans la région de Patras ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Achaia Clauss.
Cépage très anciennement cultivé en Grèce même aujourd'hui en particulier dans la région du Péloponnèse. Il appartient à une grande famille du nom de fileri ou phileri, les différences entre les clones sont quelquefois assez marquées. En France, il est quasiment inconnu - inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1 - et des plantations ont été tentées aux Etats unis, ... .
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