Domaine AloviniCabánico
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Aglianico et le Cabernet-Sauvignon.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Le Cabánico du Domaine Alovini est dans le top 50 des vins de Basilicate.
Structure gustative du Cabánico du Domaine Alovini
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cabánico de Domaine Alovini de la région de Basilicate est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cabánico du Domaine Alovini de la région de Basilicate révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Cabánico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cabánico
Les accords mets et vins originaux avec le Cabánico
Le Cabánico du Domaine Alovini s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de queue de boeuf confite au vin rouge, spaghetti au thon (véritable recette italienne) ou souris d'agneau confite au vin.
Détails et informations techniques sur le Cabánico du Domaine Alovini
Découvrez le cépage: Aglianico
Très ancien cépage cultivé en Italie, il serait pour certains d'origine grecque. En France, il n'est pratiquement pas connu. On peut le rencontrer en Australie, aux Etats unis (Californie), en Argentine, ... . Il ne faudra pas le confondre avec l' aglianicone, autre cépage cultivé en Italie, qui serait toutefois une variété très proche de l' Aglianico.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cabánico du Domaine Alovini sont 2017, 2015, 2009, 2012 et 2011.
Informations sur le Domaine Alovini
Le Domaine Alovini fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Basilicate à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Basilicate
La Basilicate, dans le sud de l'Italie, est une région dont le nom n'apparaît que très rarement dans les milieux viticoles. Elle est surtout connue pour ses vins rouges issus du CépageAglianico, et en particulier pour l'appellation Aglianico del Vulture. Elle ne compte que quatre appellations d'origine contrôlée (DOC), qui ne couvrent collectivement que deux bouteilles sur cent produites ici. Les 98 % restants sont vendus sous des appellations IGT ou, plus probablement, Vino da Tavola.
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Le mot du vin: Ouillage
Action de remplissage périodique des fûts contenant du vin, afin de palier l'évaporation et en maintenant un niveau maximum. Le ouillage permet d'éviter le phénomène de l'oxydation.
