Domaine AnselmetPetite Arvine Valle d'Aosta
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre, des fruits de mer ou du fromage fort.
Le Petite Arvine Valle d'Aosta du Domaine Anselmet est dans le top 10 des vins de la Vallée d'Aoste.
Structure gustative du Petite Arvine Valle d'Aosta du Domaine Anselmet
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Petite Arvine Valle d'Aosta de Domaine Anselmet de la région de la Vallée d'Aoste est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Petite Arvine Valle d'Aosta du Domaine Anselmet de la région de la Vallée d'Aoste révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.
Accords mets et vins avec du Petite Arvine Valle d'Aosta
Les accords qui marchent parfaitement avec le Petite Arvine Valle d'Aosta
Les accords mets et vins originaux avec le Petite Arvine Valle d'Aosta
Le Petite Arvine Valle d'Aosta du Domaine Anselmet s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pasta alla norma, soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong) ou butternut au comté et à la quenelle.
Détails et informations techniques sur le Petite Arvine Valle d'Aosta du Domaine Anselmet
Découvrez le cépage: Canner seedless
Croisement entre l' hunisa et la sultanine obtenu en 1931 aux Etats unis par le Professeur Harold P.Olmo de l'Université de Davis (Californie). En France, cette variété est quasiment inconnue inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne destinées à la conserverie.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Petite Arvine Valle d'Aosta du Domaine Anselmet sont 2016, 2014, 2017, 2018 et 2013.
Informations sur le Domaine Anselmet
Le Domaine Anselmet fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 31 vins à la vente dans la région de la Vallée d'Aoste à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de la Vallée d'Aoste
La Vallée d'Aoste (Valle d'Aosta) est la région la plus petite et la moins peuplée d'Italie, dont la Taille ne représente qu'un huitième de celle du Piémont voisin. Elle couvre un coin montagneux de l'extrême nord-ouest de l'Italie, où les frontières du pays rejoignent celles de la France et de la Suisse. Malgré la petite taille et la faible notoriété de la région, une large gamme de vins rouges et blancs y est produite à partir d'une sélection de cépages indigènes et introduits. Le plus important d'entre eux est le Picotendro, la forme locale du Nebbiolo.
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Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
