Domaine Art Of The CooperPinot Grigio

Après notre focus sur l’élevage des vins en mer, voici notre focus sur les vins élevés en montagne. Alpes, Pyrénées, Aubrac, vins vieillis dans un refuge ou vin de glace cryoextrait, quel est l’impact du froid et de l’altitude sur l’évolution du vin ? Avec quelques expérimentations et dégustations à la clef. Des cuves en altitude : le vin de glace Perceval au refuge des Cosmiques – Crédit photo : Domaine Perceval Vin et montagne. On voit venir les adeptes de Roussette ...

Quel regard portez-vous sur la crise du vin de Bordeaux ? À la Confédération paysanne, nous disons depuis longtemps que 30 000 hectares de vignes n’ont plus de marché. Certains parlent de 40 000 hectares en trop. La crise actuelle va faire 50 % de morts. Un viticulteur qui fait de l’appellation Bordeauxn’est plus suivi par la banque. Il ne peut pas cautionner un emprunt avec ses terres. C’est une catastrophe annoncée. Le vignoble avait été sauvé par… Quel regard portez-vous sur la crise du ...

Où s’arrêtera Nicolas Feuillatte ? En seulement cinquante ans d’existence, la marque de champagne est devenue la préférée des Français, se classant en tête des ventes dans le pays, et à la troisième place dans le monde en matière de volumes. Une ascension inédite dans l’univers des bulles. Malgré cela, personne ne connaît l’identité de ses propriétaires. Pour une bonne raison : ils sont six mille ! La maison fonctionne sous le principe de la coopérative et réunit, par les vignerons adhérents de ...