Domaine AthénaïsBourgogne Epineuil Valnoirs Pinot Noir
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Bourgogne Epineuil Valnoirs Pinot Noir du Domaine Athénaïs
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bourgogne Epineuil Valnoirs Pinot Noir de Domaine Athénaïs de la région de Bourgogne Epineuil est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Bourgogne Epineuil Valnoirs Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bourgogne Epineuil Valnoirs Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Bourgogne Epineuil Valnoirs Pinot Noir
Le Bourgogne Epineuil Valnoirs Pinot Noir du Domaine Athénaïs s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de haggis ecossais, vols au vent à la provençale ou gigot de sanglier.
Détails et informations techniques sur le Bourgogne Epineuil Valnoirs Pinot Noir du Domaine Athénaïs
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bourgogne Epineuil Valnoirs Pinot Noir du Domaine Athénaïs sont 2012, 2015
Informations sur le Domaine Athénaïs
Le Domaine Athénaïs fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 29 vins à la vente dans la région de Bourgogne Epineuil à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgogne Epineuil
La région viticole du Bourgogne Epineuil se situe dans la région du Tonnerre en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Garnier et Fils et le Domaine Dominique Gruhier y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Bourgogne Epineuil sont les Pinot noir, Pinot gris et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bourgogne Epineuil révèle souvent des types d'arômes de cuir, fruits rouges ou groseille et parfois aussi des arômes de cerise noire, agrumes ou fermenté (levuré).
Actualités liées à ce vin
Le vin passe à l’orange
Redécouvertes il y a une dizaine d’années, les cuvées orange séduisent de plus en plus les amateurs de crus singuliers et de pureté. La mode est venue, comme souvent, de New York. Les vins orange ont fait leur apparition dans quelques restaurants branchés, souvent amateurs de naturalité, d’originalité. Depuis, ce sont les connaisseurs qui s’y intéressent, et ils intriguent les néophytes."C’est quelque chose qui pique la curiosité, ...
[Escapade Chablis] Château de Béru : retour aux sources
À deux heures au sud-est de Paris, le vignoble de Chablis ressemble à une oasis viticole, nichée au sein de vastes cultures céréalières. C’est la Bourgogne du nord, plus discrète que sa voisine beaunoise. Et plus simple, avec quatre appellations seulement : Petit Chablis, Chablis, Chablis premier cru et Chablis grand cru. Le tout en chardonnay, seul cépage autorisé. Comme le résume bien Louis Poitout, membre de la fédération de défense de l’appellation, « le chardonnay, il y en a partout sur la ...
Champagne
1948, la Peugeot 203 prend son envol sur les routes de France, en version berline, coupé, décapotable ou utilitaire. Ça swingue sur le bitume! 1955, Bill Haley surfe sur la vague du swanp pop avec ses Comètes en reprenant un titre de Bobby Charles qui a fait le succès du rock du Bayou. Ça swingue sur le dancefloor! 2018, l’association des Aligoteurs voit le jour, à l’initiative d’une poignée de vignerons passionnés par l’aligoté (Sylvain Pataille et Laurent Fournier, entr ...
Le mot du vin: Tanin
Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.
