Le Domaine Bastille de Sonoma County de Californie

Domaine Bastille
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Il se situe en Sonoma County dans la région de Californie

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Top des meilleurs vins du Domaine Bastille

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Bastille à Sonoma County parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Bastille. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Bastille avec les descriptions techniques et oenologiques.

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Une route des vins de prévue dans la région de Sonoma County ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Bastille.

Découvrez le cépage: Courbu

Le courbu est autochtone des vignobles pyrénéens. Ce cépage de raisins blancs fait partie de la famille des jurançons. Trois clones sont reconnus dans cette variété qui bourgeonne à moyen terme.Il se développe régulièrement et présente une productivité satisfaisante. La manière dont les rameaux se forment est caractéristique. D’abord érigés, ceux-ci ploient et se courbent donnant une finition de cépage en parasol. Un porte-greffe bien vigoureux est recommandé pour voir le courbu se développer et atteindre sa maturité à troisième époque tardive.Les petites grappes affichent des traits assez distinctifs. Pas nécessairement ailées, elles sont pignées et trapues, de forme arrondie ou plutôt aplatie. Un léger voile rose couvre les baies les plus matures mais la couleur d’origine varie de vert jaune à blanc doré. La vinification rehausse le jus de ce cépage. Le bouquet s’affine en vieillissant sous une couleur jaune pâle. Sec ou moelleux, ce vin est d’une finesse toujours remarquable.

Actualités du Domaine Bastille et des vins de la région

1155e émission – Adrien Gautherin et Julien Roques – 03/12/2022

SAMEDI 03 DÉCEMBRE 2022 Adrien Gautherin – Domaine Raoul Gautherin et Fils en Bourgogne.   Une histoire familiale depuis 14 générations ! Le domaine Gautherin est un domaine familial transmis de père en fils depuis de nombreuses générations. C’est aujourd’hui Alain et Adrien qui sont à la tête du domaine de 17 hectares à Chablis. Le duo de choc élabore des vins de manière traditionnelle afin de laisser s’exprimer au maximum le terroir argilo-calcaire. Les vignes du domaine sont cultivées a ...

Le vin à l’origine de la Révolution française: histoire d’un black-out collectif

L’indécision d’un roi alcoolique, la fureur d’un peuple assoiffé par les taxes qui frappent les vins aux portes de Paris… Dans un livre passionnant, l’alcoologue Michel Craplet dénonce un « Black-out » collectif des historiens sur le sujet préférant ne voir dans la Révolution célébrée en ce 14 Juillet que l’œuvre des lumières. L’histoire a retenu la date du 14 Juillet, commémorant la prise de la Bastille comme le point de départ de la Révolution française. L’événement symbolise le reje ...

Tous les gins sont dans la nature

CHARLOTTE MOLAS Pernod Ricard France, Acmé Pour son premier gin made in France, Pernod-Ricard France met la barre haut en l’appelant Acmé (ce qui signifie « sommet » en grec ancien). Des sommets, on retiendra surtout les bourgeons de sapin, « cueillis à la main » dans les forêts des massifs français, qui, associés à onze plantes aromatiques (coriandre, thym citron, absinthe, racines d’iris, anis vert, angélique…), infusées pendant quinze heures, marquent ce gin original et tonique. 41,5°, 27 € ( ...

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

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