Le Domaine Café du Midi en Vin de France

Domaine Café du Midi
Le domaine propose 7 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Ce domaine fait partie du groupe La Compagnie Rhodanienne
Il est classé au top 365 des domaines de Vin de France
Il se situe en Vin de France

Le Domaine Café du Midi fait parti des domaines à suivre à Vin de France. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Vin de France à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Café du Midi

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Café du Midi à Vin de France parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Café du Midi. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Café du Midi avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Café du Midi

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Café du Midi

Les vins rouge du Domaine Café du Midi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf au cidre, ghormeh sabzi (ragoût d'agneau aux herbes iranien) ou poulet frit.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Café du Midi

Au nez le vin rouge du Domaine Café du Midi révèle souvent des types d'arômes de fumée, myrtille ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, boisé ou fruits noirs.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Café du Midi

  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.24/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Café du Midi

  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Cinsault
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Vin de France

Le Vin de France est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Il s'agit généralement de boissons de tous les jours peu compliquées - le plus souvent des Assemblages, mais peut-être aussi des vins de Cépage basés sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. Les vins de France sont ceux qui ne répondent pas aux critères stipulés par les lois sur les appellations d'origine protégées (AOP) ou les indications géographiques protégées (IGP) (voir les informations sur les étiquettes des vins français). Cela peut être dû au fait que les vignobles se trouvent en dehors des zones de production délimitées ou que les cépages ou les techniques de Vinification utilisés ne sont pas conformes aux règles des appellations locales.

Bien qu'il y ait quelques exceptions notables à la règle, la plupart des vins de Vin de France sont produits à partir de vignes à haut Rendement du sud de la France (en particulier du Languedoc-Roussillon), le plus souvent à partir de cépages traditionnels largement plantés comme le Carignan ou le Merlot. Ce sont des vins légers, fruités, destinés à une consommation précoce. Une grande partie des vins de France sont des vins "bag-in-box" ou "box wine", car les économies d'échelle réalisées grâce à un emballage moins coûteux constituent une option intéressante pour les producteurs et les consommateurs. Il existe toutefois des vins de France d'un intérêt et d'une qualité exceptionnels.

Ils sont "déclassés" en Vin de France soit parce qu'ils sont produits en dehors des zones AOP et IGP (Vin de Pays) officiellement délimitées, soit parce qu'ils sont issus de cépages ou de mélanges non agréés. L'exemple le plus évident est l'assemblage historique du XIXe siècle de Chateau Palmer, qui combine le Cabernet Sauvignon et le Merlot de Bordeaux/medoc/margaux">Margaux avec la Syrah riche et douce du nord de la vallée du Rhône. Cette pratique était courante au XIXe siècle, car beaucoup de Bordeaux de l'époque étaient légers et acides. Le vin qui en résultait était dit ermitagé (d'après Hermitage).

Les grands vins blancs du Domaine Café du Midi

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Café du Midi

Les vins blanc du Domaine Café du Midi s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de le wrap tartiflette, saumon poché au lait de coco au curry ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Café du Midi

Au nez le vin blanc du Domaine Café du Midi révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou lime et parfois aussi des arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Café du Midi

  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.14/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.06/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Café du Midi

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Domaine Café du Midi

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Café du Midi

Les vins rosé du Domaine Café du Midi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de fricandeaux à la mode allemande ou roulés de porc à la provençale.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Café du Midi

  • 2015avec une note moyenne de 2.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Café du Midi

  • Grenache

Le mot du vin: Friand

Vin léger, gouleyant, au fruité immédiat et frais.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Café du Midi

Une route des vins de prévue dans la région de Vin de France ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Café du Midi.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

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Le mot du vin: Friand

Vin léger, gouleyant, au fruité immédiat et frais.