Domaine Guillem Carol - Cellers Carol VallèsCava Parellada i Faura Reserva Brut Nature
Vin effervescent
En bouche ce vin effervescent est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Ce vin s'accorde généralement bien avec des apéritif et snacks, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Structure gustative du Cava Parellada i Faura Reserva Brut Nature du Domaine Guillem Carol - Cellers Carol Vallès
Léger | Puissant | |
Doux | Acide | |
Tranquille | Mousseux |
En bouche le Cava Parellada i Faura Reserva Brut Nature de Domaine Guillem Carol - Cellers Carol Vallès de la région du Cava est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cava Parellada i Faura Reserva Brut Nature du Domaine Guillem Carol - Cellers Carol Vallès de la région du Cava révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Cava Parellada i Faura Reserva Brut Nature
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cava Parellada i Faura Reserva Brut Nature
Les accords mets et vins originaux avec le Cava Parellada i Faura Reserva Brut Nature
Le Cava Parellada i Faura Reserva Brut Nature du Domaine Guillem Carol - Cellers Carol Vallès s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de quenelles sauce nantua, pan con tomate ou cabillaud sauce normande.
Détails et informations techniques sur le Cava Parellada i Faura Reserva Brut Nature du Domaine Guillem Carol - Cellers Carol Vallès
Découvrez le cépage: Concord
Issu d'un semis réalisé aux Etats unis, vers les années 1840, récupéré proche de la Concord petite rivière située à l'est du Massachussetts. D'après des analyses génétiques il s'agit d'un croisement interspécifique entre le catawba et un vitis labrusca. Le Concord a été longtemps la principale variété cultivée en Amérique du Nord. Il fut introduit en Europe au début du XIXème siècle, en France au début de la crise phylloxérique mais peu multiplié, on pouvait le rencontrer dans la région de Valleraugue (Gard) au pied du Mont Aigoual, en Ardèche (nos photos), ... . Aujourd'hui, il n'existe plus qu'en souche isolée que l'on retrouve quelquefois au bord d'un talus ce qui a été notre cas. Par différents et nombreux croisements, il a servi à obtenir quelques porte-greffes et hybrides producteurs directs aujourd'hui quasiment tous disparus.
Informations sur le Domaine Guillem Carol - Cellers Carol Vallès
Le Domaine Guillem Carol - Cellers Carol Vallès fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région du Cava à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Cava
Le Cava est le style de vin mousseux emblématique de l'Espagne, et la réponse de la péninsule ibérique au Champagne. Les cépages traditionnels utilisés dans le Cava étaient le Macabeo, le Parellada et le Xarel-lo, mais les cépages champenois Chardonnay et Pinot Noir sont également utilisés. Alors que les premiers Cava étaient produits exclusivement en Catalogne - plus précisément dans une petite ville appelée San Sadurní de Noya - le Cava moderne peut provenir de diverses régions d'Espagne. L'Aragon, la Navarre, la Rioja, le Pais Vasco, Valence et l'Estrémadure ont des zones délimitées spécifiques qui peuvent bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée.
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Le mot du vin: Pédicelle
Petit pédoncule.
