Le Domaine Casa Elica de Chihuahua de Mexique

La réaction a été quasi unanime. « Vous partez ? Mais comment va-t-on faire pour choisir le vin ? » Au début de l’été, Jean-Jacques Casano est parti à la retraite après trente ans, dont vingt au service du vin, au Bistro du sommelier, à Bordeaux. Pour la clientèle fidèle, il était le conseiller avisé, enjoliveur de l’assiette et porteur de nectar. Formé au lycée hôtelier de Talence, Jean-Jacques Casano a d’abord travaillé à l’étranger, jusqu’en Afrique, avant de revenir en France pour le compte ...

Le jour se lève à peine, et déjà une vingtaine de vendangeurs est à pied d’œuvre. Le domaine de Tremica, entre Casaglione et Ambiegna, s’étend sur cinq hectares. Il est né de la rencontre entre Richard, commercial en vin, et Angélica, œnologue. Les vendanges, un passage obligé mais aussi un rituel. C’est le moment, où la famille et les amis se réunissent. Le millésime est bon, les gelées n’ont pas endommagé la production. Entre mer et montagne, Tremica est balayé par les ...

Domaine Comte AbbatucciFaustine 2019Vin rougeVin de Corse Note : 93/100 Commentaire de dégustation : Admirables notes de rose poivrée et de bois de santal dans ce rouge pulpeux et civilisé, doté d’une formidable intégrité de matière, encadré de tanins friands et porté par une sève élancée et tonique. Le mot du domaine : « Faustine vient du prénom de ma fille, le millésime 2019 est pr ...