Domaine Cascina RossaDolcetto di Diano d'Alba
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Dolcetto di Diano d'Alba du Domaine Cascina Rossa
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Dolcetto di Diano d'Alba de Domaine Cascina Rossa de la région du Piémont est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Dolcetto di Diano d'Alba
Les accords qui marchent parfaitement avec le Dolcetto di Diano d'Alba
Les accords mets et vins originaux avec le Dolcetto di Diano d'Alba
Le Dolcetto di Diano d'Alba du Domaine Cascina Rossa s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de rosbeef cocotte mamie, gratin de coquillettes au jambon ou tajine d'agneau aux artichauts et tomates séchées.
Détails et informations techniques sur le Dolcetto di Diano d'Alba du Domaine Cascina Rossa
Découvrez le cépage: Counoise
La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Dolcetto di Diano d'Alba du Domaine Cascina Rossa sont 2015
Informations sur le Domaine Cascina Rossa
Le Domaine Cascina Rossa fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Dolcetto di Diano d'Alba à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dolcetto di Diano d'Alba
La région viticole du Dolcetto di Diano d'Alba se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Salvano et le Domaine Claudio Alario y produisent principalement des vins rouge, effervescent et doux. Au nez du Dolcetto di Diano d'Alba révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche du Dolcetto di Diano d'Alba est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
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