Cave du SarmentL'Écailleux
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Airen et le Chardonnay.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Accords mets et vins avec du L'Écailleux
Les accords qui marchent parfaitement avec le L'Écailleux
Les accords mets et vins originaux avec le L'Écailleux
Le L'Écailleux du Cave du Sarment s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de chou blanc aux lardons, cannellonis au saumon et épinards ou moules marinières persillées.
Détails et informations techniques sur le L'Écailleux du Cave du Sarment
Découvrez le cépage: Airen
Cépage très ancien et encore très présent en Espagne, on le rencontre également au Portugal, ... pratiquement inconnu en France. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du L'Écailleux du Cave du Sarment sont 2015
Informations sur le Cave du Sarment
Le Cave du Sarment fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Vaud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vaud
Vaud est la deuxième plus grande région viticole de Suisse, située dans le Sud-Ouest francophone. La région - qui est aussi l'un des 26 cantons du pays - est surtout connue pour ses vins blancs et croquants du Fendant (nom national du CépageChasselas) et pour ses superbes paysages lacustres. Ces deux éléments atteignent leur Apogée dans les grands crus de Lavaux/dezaley">Dezaley et de Calamin. Les célèbres terrasses du vignoble de Lavaux, qui s'élèvent à pic au-dessus du lac Léman, sont considérées comme si importantes qu'elles sont désormais protégées en tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
Actualités liées à ce vin
Le mystère des clos les plus mythiques de Champagne
Pour les amateurs de cuvées d’exception, la simple évocation d’un clos suffit à provoquer un tendre frisson d’émoi. Il distingue en quatre lettres une parcelle unique, singulière, infiniment précieuse. Un lieu «à part», dans tous les sens du terme. Vu du ciel, le clos ressemble à une petite tache cerclée de gris, une insignifiance géographique qui, sur le plan terrestre, se dresse comme une forteresse aux murailles invisibles, protégeant les vignes des assauts ext&eac ...
Carnet d’adresses à Châteauneuf-du-Pape, cru branché qui dépoussière le mythe
« Un village de gaulois » « Une rente de situation ! » Voilà comment s’exprimaient, dans les années 2000, les économistes de l’Inrae de Montpellier à propos des 3 200 hectares de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, première AOC française obtenue en 1936 grâce au baron Le Roy. Sa fiche d’identité fait des jaloux : treize cépages autorisés dans le cahier des char ...
La taille mécanique de la vigne, avantages et inconvénients
La taille mécanique de la vigne, ou taille rase de précision, fait de plus en plus d’adeptes dans le monde viticole, alors qu’elle demeure interdite en AOP. Quels avantages séduisent ses admirateurs ? Quels inconvénients rebutent ses détracteurs ? Quels avantages séduisent les admirateurs de la taille mécanique ? L’atout indéniable de la mécanisation de cette pratique culturale est la réduction des coûts de production. Après les vendanges, l’épamprage, le travail du sol…, qu ...
Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
