Cave RoyaleCôte de Nuits 1er Cru
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Côte de Nuits 1er Cru
Les accords qui marchent parfaitement avec le Côte de Nuits 1er Cru
Les accords mets et vins originaux avec le Côte de Nuits 1er Cru
Le Côte de Nuits 1er Cru du Cave Royale s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pot-au-feu des familles, locro criollo (argentine) ou filet lapin à la moutarde.
Détails et informations techniques sur le Côte de Nuits 1er Cru du Cave Royale
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Informations sur le Cave Royale
Le Cave Royale fait parti des domaines à suivre à Vins Fins de la Côte de Nuits. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Vins Fins de la Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vins Fins de la Côte de Nuits
La région viticole du Vins Fins de la Côte de Nuits se situe dans la région du Côte de Nuits en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Cave Royale et le Cave Royale y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Vins Fins de la Côte de Nuits sont les Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Nous dénombrons actuellement 0 domaines et châteaux dans la région du Vins Fins de la Côte de Nuits, produisant 0 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
