Le Domaine Changins fait parti des domaines à suivre à Vaud. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Vaud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Changins à Vaud parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Changins. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Changins avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Changins s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, poisson maigre ou fromage doux comme par exemple des recettes d'aiguillettes de poulet et crème de citron, chop suey de poulet ou artichaut farci.
Vaud est la deuxième plus grande région viticole de Suisse, située dans le Sud-Ouest francophone. La région - qui est aussi l'un des 26 cantons du pays - est surtout connue pour ses vins blancs et croquants du Fendant (nom national du CépageChasselas) et pour ses superbes paysages lacustres. Ces deux éléments atteignent leur Apogée dans les grands crus de Lavaux/dezaley">Dezaley et de Calamin. Les célèbres terrasses du vignoble de Lavaux, qui s'élèvent à pic au-dessus du lac Léman, sont considérées comme si importantes qu'elles sont désormais protégées en tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
La principale région viticole vaudoise s'étend autour du lac Léman, de La Côte, à l'ouest de Lausanne, en passant par Lavaux (entre Lausanne et Montreux à l'est) jusqu'au Chablais, qui s'étend du bord du lac à la vallée escarpée du Rhône - la porte du Valais. Au nord du lac se trouvent quelques zones viticoles satellites autour du lac de Neuchâtel, en bordure de la région de Neuchâtel - Trois Lacs, et le Long des rives de l'Orbe - regroupées dans les AOC/AOP Côtes de l'Orbe et Bonvillars. Le canton de Vaud est donc flanqué de trois régions viticoles suisses importantes : Genève (au bout du lac, au sud-ouest), Neuchâtel (au nord) et le Valais (au sud-est). La partie française du Jura se trouve juste de l'autre côté de la chaîne du Jura, qui forme la limite occidentale du canton (la frontière suisse avec la France).
Fait inhabituel parmi les régions viticoles suisses, le canton de Vaud produit plus de vin blanc que de vin rouge. Les deux tiers de la production sont consacrés au vin blanc, la part du lion revenant au Fendant/Chasselas, qui couvre un peu plus de 2 200 hectares dans le canton, soit 60 % de sa superficie. Outre le chasselas, le Pinot noir et le gamay sont les deux cépages les plus importants en termes de superficie, représentant ensemble un peu plus de 20 % du vignoble. Le Pinot Noir est le plus populaire des deux, avec 480 hectares contre 350 pour le Gamay.
Les vins doux du Domaine Changins s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de sushi cake, tajine traditionnel (maroc) ou pain perdu.
Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Une route des vins de prévue dans la région de Vaud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Changins.
Le Chasselas rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables ! Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Chasselas rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Certains vignobles se transmettent de génération en génération. D’autres passent de main en main, parfois sous pavillon étranger. Qui sont ces investisseurs étrangers dans les vignobles français mais aussi parfois ces investisseurs français dans des domaines européens ? Pourquoi telle région viticole, pourquoi tel domaine, quelle est la part de la passion pour le vin et de l’investissement financier ? De Bordeaux au Languedoc en passant par Bergerac, un tour d’horizon, non exhaustif, d ...
Entre deux prix littéraires, retour sur les dernières sorties notables de la rentrée littéraire 2021 pour les passionnés de vin. Des ouvrages à feuilleter pour rappeler que le vin s'ancre dans les parcours et rencontres humaines. Le Vin, ça se partage d’Émile Coddens (éditons Équateurs, 16 €) Phénomène du réseau social TikTok avec 400 000 abonnés, "le.vigneron" Émile Coddens poursuit son travail de pédagogie et de partage de la culture du vin au plus grand nombre. Secon ...
Lancé en 2020, le programme de recherche de l’interprofession bourguignonne sur le potentiel de longévité des vins blancs délivre ses tout premiers résultats. Mais il faudra quelques années avant d’atteindre l’objectif : créer un outil de diagnostic précoce. Pourquoi un vin blanc, dans un millésime donné, aura un meilleur potentiel de garde qu’un autre ? Cette question taraude la Bourgogne depuis quelques années. Le vignoble des très réputés Pouilly-Fuissé, Montrachet, Corton ou encore Chablis, ...
Appellation d'origine protégée - équivalent de la mention "appellation d'origine controlée" dans la réglementation européenne.
