Le Château les Bois Mathieu fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Saint-Mont à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Château les Bois Mathieu à Saint-Mont parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château les Bois Mathieu. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château les Bois Mathieu avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rosé du Château les Bois Mathieu s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes d'encornets sautés à la persillade, galettes exotiques de chou-fleur ou poisson à la sauce tomate et courgettes.
Au nez le vin rosé du Château les Bois Mathieu révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits rouges.
La région viticole du Saint-Mont se situe dans la région du Pyrenées dans le Sud-Ouest en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Plaimont et le Domaine Plaimont y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Mont sont les Cabernet-Sauvignon, Tannat et Gros Manseng, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saint-Mont révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pruneaux ou fraises et parfois aussi des arômes d'abricot, pêche blanche ou poire.
En bouche du Saint-Mont est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 14 domaines et châteaux dans la région du Saint-Mont, produisant 129 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Saint-Mont s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
Une route des vins de prévue dans la région de Saint-Mont ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château les Bois Mathieu.
Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
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C’est Laure Canu qui préside maintenant aux destinées du cru classé haut-médoc Château Cantemerle et du saint-émilion Château Grand Corbin. Elle prend la suite de Philippe Dambrine. Un challenge. Puisque c’est nouveau, nous l’avons rencontrée, interviewée, photographiée. Bordeaux en pleine mutation Laure Canu et le grand platane de Cantemerle D’où venez-vous ? J’ai grandi à Rouen jusqu’à mes 20 ans. Je rejoins Paris pour y fair ...
Fine pellicule duveteuse qui recouvre la surface du grain de raisin. Elle rend la baie imperméable et contient les levures indigènes nécessaires à la fermentation du moût.
