Domaine Chubini Wine CellarSaperavi Qvevri

La Géorgie est le berceau de la viticulture dans le monde. Entre tradition et modernité, cette terre de contrastes, riche de son histoire mouvementée, est tout particulièrement attachante. Partons à la découverte de ses vins… Une histoire mouvementée Ce pays de la région du Caucase en Eurasie, situé au carrefour de l’Asie occidentale et de l’Europe orientale, a été pendant des milliers d’années un lieu de passage convoité. Sa situation sur la Route de la Soie lui apporta de la richesse, ma ...

<![CDATA[ Après une première étape dans la région de Kartli, je vous propose de poursuivre l’aventure en Géorgie avec les vins de Racha et d’Imereti… Etape 2 : la région de Racha. Continuons en direction du nord-ouest à la découverte de Racha. Une toute petite région qui produit le vin préféré des Géorgiens, l’AOP Khvanchkara. Un rouge de vendanges tardives, « mi-sucré », réalisé à partir de deux cépages que l’on ne retrouve qu’ici, l’Aleksandrouli et le Mujuretuli. Le vignoble de ...

Les habitués des dégustations à l’aveugle connaissent bien la question. C’est en quelque sorte la première étape de ce jeu qui vise à découvrir l’identité d’un vin, servi à l’anonyme. En somme, on entend par «Nouveau monde» les pays d’Amérique du Nord et ceux de l’Hémisphère sud, dont l’histoire viticole se compte en siècles, plutôt qu’en millénaires, comme ceux du «Vieux monde». Le hic, c’est que le «Vieux monde» est tellement devenu synonyme d’Europe occidentale, que lorsqu’ils se prêtent au j ...