Domaine ClochemerleCuvée Ponosse Beaujolais-Villages
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Cuvée Ponosse Beaujolais-Villages du Domaine Clochemerle
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cuvée Ponosse Beaujolais-Villages de Domaine Clochemerle de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Cuvée Ponosse Beaujolais-Villages
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Ponosse Beaujolais-Villages
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Ponosse Beaujolais-Villages
Le Cuvée Ponosse Beaujolais-Villages du Domaine Clochemerle s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de cannelloni gratinés farcis à la bolognaise, escalopes de veau à la crème ou cannelloni de viande.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Ponosse Beaujolais-Villages du Domaine Clochemerle
Découvrez le cépage: Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Informations sur le Domaine Clochemerle
Le Domaine Clochemerle fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Beaujolais-Villages à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Beaujolais-Villages
BeaujolaisVillages est l'appellation des vins rouges, blancs et rosés d'une zone composée de 38 villages au nord du Beaujolais. Le terrain vallonné et le sol granitique y sont considérés comme supérieurs à ceux des terres plus plates du sud du Beaujolais. En conséquence, les vins de Beaujolais Villages sont considérés comme étant de meilleure qualité que ceux de l'appellation Beaujolais simple. Ces vins juteux et légers sont basés en grande partie sur le Cépage Gamay.
La région viticole du Beaujolais
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Actualités liées à ce vin
Nos itinéraires de l’été #29 : Beaujolais, toutes les couleurs du gamay
Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2020. 29ème étape : Beaujolais, toutes les couleurs du gamay. TROPHÉES DE L’ŒNOTOURISME Le Hameau Dubœuf (Saône-et-Loire) Prix spécial Pionnier de l’œnotourisme Né de la passion profonde et inaltérable pour le vin et de l’esprit entrepreneurial ...
Christophe Véral se défend d'être le bras armé des cognacs Hennessy
Le président de l’Union Générale des Viticulteurs pour l’AOC Cognac est ciblé par une lettre d’accusations d’un corbeau, critiquant notamment l’influence de la première maison d’eaux-de-vie charentaises dont il est apporteur. A LIRE AUSSI Cognac La frilosité des assureurs pousse les vignerons à s’équiper contre le gel Arrêt asiatique, mais pas américain Les cognacs commencent à chiffrer le coup de frein du coronavirus Après les vautours des transferts de ...
[LYON TASTING J-3] Un voyage multisensoriel où le vin côtoie la gastronomie
J-3 avant Lyon Tasting, le festival des grands vins organisé par Terre de Vins au Palais de la Bourse de Lyon. Ces 19 et 20 octobre, le vin et la gastronomie vont faire bon ménage. Si Lyon Tasting est originellement un événement consacré au vin, impossible d’ignorer l’ADN culinaire et gastronomique de la ville. Les mets et les vins s’harmonisent pour créer une expérience encore plus riche de saveurs : amateurs de belles bouteilles comme fins gourmets vont pouvoir jouer sur tous les tableaux lors ...
Le mot du vin: Malique (acide)
Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.
