Domaine Clos du Vieux Plateau CertanPomerol
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Pomerol du Domaine Clos du Vieux Plateau Certan
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Pomerol de Domaine Clos du Vieux Plateau Certan de la région de Bordeaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pomerol du Domaine Clos du Vieux Plateau Certan de la région de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes de boisé.
Accords mets et vins avec du Pomerol
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pomerol
Les accords mets et vins originaux avec le Pomerol
Le Pomerol du Domaine Clos du Vieux Plateau Certan s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf wellington, chakchouka ou cuissot de sanglier, chevreuil ou biche.
Détails et informations techniques sur le Pomerol du Domaine Clos du Vieux Plateau Certan
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pomerol du Domaine Clos du Vieux Plateau Certan sont 2000, 1998, 1996, 1995 et 1997.
Informations sur le Domaine Clos du Vieux Plateau Certan
Le Domaine Clos du Vieux Plateau Certan fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Pomerol à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pomerol
La région viticole du Pomerol se situe dans la région du Libournais à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Pétrus et le Domaine Le Pin y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Pomerol sont les Merlot, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Pomerol révèle souvent des types d'arômes de cerise, silex ou poivre blanc et parfois aussi des arômes de sel, figue sèche ou noisettes.
La région viticole de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Actualités liées à ce vin
Pomerol, le terroir plus hétérogène
La prestigieuse appellation de Pomerol ne s’étend que sur 800 ha, ce qui est fort peu, avec de surcroît plus de 140 producteurs. Mais surtout elle est composée d’une grande variété de terroirs avec au centre la fameuse boutonnière de 20 ha d’argile bleue où se situe Petrus, mais plusieurs châteaux comme Lafleur, La Conseillante, Gazin entre autres, y possèdent des vignes. Par son alimentation hydrique régulière, la boutonnière est la grande gagnante du millésime 2018. Il en existe d’ailleurs une ...
Famille Thienpont : toutes les nuances de la Rive Droite
Depuis les années 1920, une discrète famille flamande investit la rive droite de Bordeaux pour mettre des vins sur les rails, en première classe. Qui sont-ils et que font-ils ? Au commencement, il y a souvent un audacieux. C’est Georges, le téméraire, le « flamingant », diraient les mauvaises langues. Comme beaucoup d’étrangers, il vient à Bordeaux dans les années 1920 pour produire du Sang du Christ. Le vin de qualité est une tradition dans cette famille belge et catholique depuis 1842, avec Ka ...
Primeurs 2017 : les regards de la rédaction
Quelques jours après la fin des dégustations en primeurs à Bordeaux, la rédaction de « Terre de Vins » fait le point sur les grandes tendances du millésime 2017 qui a été présenté aux professionnels. En attendant les notes et commentaires, qui seront révélés dans le numéro de mai. Sylvie Tonnaire (Saint-Estèphe, Pauillac) « La bienveillance du fleuve » Sous la bienveillance du fleuve (et sa force d’inertie), Saint-Estèphe et Pauillac ont été épargnées par le gel… comme ailleurs le pr ...
Le mot du vin: Aragnan
Cépage blanc très rare, que l'on peut trouver dans les assemblages de l'appellation palette (Provence).
