Domaine Clos MazeyresPomerol
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Pomerol du Domaine Clos Mazeyres
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Pomerol de Domaine Clos Mazeyres de la région de Bordeaux est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Pomerol
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pomerol
Les accords mets et vins originaux avec le Pomerol
Le Pomerol du Domaine Clos Mazeyres s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à la cocotte, tajine d'agneau aux légumes et citrons confits ou paëlla veritable recette de valencia.
Détails et informations techniques sur le Pomerol du Domaine Clos Mazeyres
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Informations sur le Domaine Clos Mazeyres
Le Domaine Clos Mazeyres fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Pomerol à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pomerol
La région viticole du Pomerol se situe dans la région du Libournais à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Pétrus et le Domaine Le Pin y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Pomerol sont les Merlot, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Pomerol révèle souvent des types d'arômes de cerise, silex ou poivre blanc et parfois aussi des arômes de sel, figue sèche ou noisettes.
La région viticole de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Actualités liées à ce vin
Vins de Pomerol : Le Château Enclos Haut Mazeyres, la passion de mères en filles
Ici, le domaine est d’abord une affaire de femmes, « même si la famille est établie ici depuis plus longtemps, il est effectivement transmis de femme en femme depuis 1830 », acquiesce Marianne de Pedro, à la tête du Château depuis 2018, succédant à sa grand-mère et sa mère. Rien de plus naturel à cela, « on ne fait que des femmes dans la famille, sourit la jeune femme. Après, nos conjoints nous rejoignent et travaillent avec nous (le sien, Yoann Gregori l’a rejoint en 2013, NDLR) »… Ici, l ...
Des pesticides à la biodiversité retrouvée, une histoire des vins de Bordeaux
De l’ombre de la chimie à la lumière de la biodiversité retrouvée. Dans « Mort et Renaissance du vin de Bordeaux », le journaliste de « Sud Ouest » Sébastien Darsy retrace l’histoire agronomique du vignoble bordelais. La thèse est simple : « En embrassant l’industrie de la chimie et la standardisation, les… De l’ombre de la chimie à la lumière de la biodiversité retrouvée. Dans « Mort et Renaissance du vin de Bordeaux », le journaliste de « Sud Ouest » Sébastien Darsy retrace l’histoire ag ...
J-5 avant la Grande Dégustation Pomerol
La Grande Dégustation Pomerol fait son retour le 15 novembre à Paris, dans l’enceinte de l’hôtel Intercontinental Paris – Le Grand. Les amateurs de la capitale pourront venir, le temps d’une soirée, à la rencontre d’une trentaine de propriétés de cette prestigieuse appellation de la rive droite bordelaise. N’attendez plus pour réserver vos places ! Pour la cinquième fois, la Grande Dégustation Pomerol s’invite à Paris pour le plus grand bonheur des amate ...
Le mot du vin: Chaptalisation
Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.
