Domaine Cantina d'IseraAgiato Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin .
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des fruits de mer ou du champignon.
Structure gustative du Agiato Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti du Domaine Cantina d'Isera
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Agiato Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti de Domaine Cantina d'Isera de la région du Trentin-Haut-Adige est un vin .
Accords mets et vins avec du Agiato Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti
Les accords qui marchent parfaitement avec le Agiato Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti
Les accords mets et vins originaux avec le Agiato Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti
Le Agiato Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti du Domaine Cantina d'Isera s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou champignon comme par exemple des recettes de mousse de noix de saint-jacques, quiche sans pâte courgette-bleu ou poêlée de champignons, carottes et oignons.
Détails et informations techniques sur le Agiato Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti du Domaine Cantina d'Isera
Découvrez le cépage: Oeillade blanche
Serait originaire du sud de la France, très certainement de la Provence. Aujourd'hui, il n'est pratiquement plus multiplié toutefois inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne liste A1. - Synonymie : oeillade blanche, aragnan ou araignan blanc, grosse clairette, papadoux, milhaud blanc dans le Tarn. A noter que nombreux sont les cépages portant comme synonyme picardan. Celui décrit ici n'a strictement rien de commun avec le cinsaut et ce n'est pas la forme blanche de l'oeillade noire (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Informations sur le Domaine Cantina d'Isera
Le Domaine Cantina d'Isera fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 29 vins à la vente dans la région de Vigneti delle Dolomiti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vigneti delle Dolomiti
La région viticole du Vigneti delle Dolomiti se situe dans la région au Trentin-Haut-Adige en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine San Leonardo et le Domaine Pojer e Sandri y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Vigneti delle Dolomiti sont les Teroldego, Chardonnay et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Vigneti delle Dolomiti révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fruits secs ou herbes vertes et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou céleri.
La région viticole du Trentin-Haut-Adige
Le Trentin-Haut-Adige est la région viticole la plus septentrionale d'Italie, située juste à la frontière avec l'Autriche. La production était autrefois dominée par les cépages rouges locaux Lagrein et Schiava. Désormais, les vins blancs occupent une place plus importante en termes de Volume. Ils sont de plus en plus souvent élaborés à partir de cépages internationaux réputés tels que le Pinot Grigio et le Chardonnay.
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Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
