Domaine Bernard DefaixChablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
Vin blanc
Ce vin est composé à 100% du cépage Chardonnay.
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson gras ou des fruits de mer.
Structure gustative du Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Bernard Defaix
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' de Domaine Bernard Defaix de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Bernard Defaix de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes d'ananas, évolution (vieillissement) ou orange et parfois aussi des arômes de miel, salé ou melon.
Accords mets et vins avec du Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
Les accords mets et vins originaux avec le Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
Le Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Bernard Defaix s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de fricadelles, bagel toasté au saumon fumé ou moules au romarin et barbecue.
Détails et informations techniques sur le Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Bernard Defaix
Découvrez le cépage: Chardonnay
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Bernard Defaix sont 2018, 2016, 2015, 2017 et 2013.
Informations sur le Domaine Bernard Defaix
Le Domaine Bernard Defaix fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
La région viticole du Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' se situe dans la région du Chablis Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Daniel-Etienne Defaix et le Domaine Bernard Defaix y produisent principalement des vins blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' révèle souvent des types d'arômes d'agrume, floral ou zeste d'agrume et parfois aussi des arômes de paille, craie ou levure.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Actualités liées à ce vin
La taille de la vigne, le premier geste de l’hiver
La taille de la vigne, une étape essentielle au début de l’hiver La taille d’hiver est le premier geste vigneron du millésime. Minutieuse, elle entre dans la série d’attentions utiles à l’obtention d’un grand vin. Son intérêt est double : elle influe sur la qualité et le volume de la vendange en cours mais aussi sur ceux des 30, 40, 50 millésimes à venir. Bien faite, elle garantit la pérenni ...
Ce Chablis est petit mais costaud
Le titre est un clin d’oeil à une pub des années 80. Mais là, il n’est pas question de petit pimousse, mais de petit chablis. Pour ceux qui ne le sauraient pas, nous ne sommes pas du tout sur des vins de plaine. Au contraire, les chardonnays de cette appellation sont plantés sur les plateaux qui dominent Chablis, sur un calcaire plus récent que le Kimmeridgien : le Portlandien. Ce sont des sols très caillouteux qui donnent des vins plutôt austères. Et justement, l’ ...
(Jaeger) Defaix : Chablis Vs Rully
Voici deux nouveaux venus sur le catalogue de Vins étonnants produits par la même équipe avec le même cépage : le Chardonnay. Le domaine Jaeger-Defaix est né au départ d’un héritage d’Hélène Jaeger, épouse de Didier Defaix qui co-dirige le domaine Bernard Defaix – à Chablis – avec son frère Sylvain. Elle est en effet originaire de Rully : son arrière-grand père, Henri Niepce, a beaucoup oeuvré pour la reconnaissance de cette appellation. Ce domaine né ...
Le mot du vin: Épais
Se dit d'un vin lourd et pâteux manquant de finesse.
