Le Domaine Christophe Mittnacht fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 40 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Christophe Mittnacht à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Christophe Mittnacht. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Christophe Mittnacht avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Christophe Mittnacht s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage doux comme par exemple des recettes de lasagnes au thon, gambas flambées ou le wrap tartiflette.
Au nez le vin blanc du Domaine Christophe Mittnacht révèle souvent des types d'arômes de tropical, végétal ou noix de muscade et parfois aussi des arômes de gingembre, évolution (vieillissement) ou mangue. En bouche le vin blanc du Domaine Christophe Mittnacht est un vin puissant avec une belle fraicheur.
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Les vins rosé du Domaine Christophe Mittnacht s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de poulet au riz pour robot cookeo, rouelle de porc à la sauce tomate ou gibelotte de lapin aux champignons.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins doux du Domaine Christophe Mittnacht s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de carbonnade flamande, tajine de poulet aux pruneaux ou omble chevalier aux petits légumes.
Terme pouvant avoir plusieurs acceptions, mais désignant souvent un vin de marque par opposition à un vin de cru ou de château, employé parfois abusivement pour désigner les appellations régionales (par exemple bordeaux, bourgogne...).
Les vins effervescent du Domaine Christophe Mittnacht s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de crevettes poivre et sel, english breakfast - petit déjeuner anglais ou koka ( tourte à l'espagnole ).
Au nez le vin effervescent du Domaine Christophe Mittnacht révèle souvent des types d'arômes de crème, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins rouge du Domaine Christophe Mittnacht s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de potjevleesch (viande en pot), bourguignon de sanglier ou clopinettes en robe des champs.
Au nez le vin rouge du Domaine Christophe Mittnacht révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou canneberge et parfois aussi des arômes de grenade, minéral & terre ou fermenté (levuré).
Stade de maturité de la baie de raisin ayant atteint un poids optimal et où les taux de sucre et d'acidité se stabilisent.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Christophe Mittnacht.
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Une autre région que l’Alsace, patrie des winstubs, possède-t-elle un type de restaurant traditionnel dont le nom fait spécifiquement référence à la consommation de vin ? Les bouchons lyonnais ? Ces temples du beaujolais doivent en réalité leur patronyme, non au liège débouchonné mais au petit fagot de branchages (bousche, en vieux français) que les cabaretiers accrochaient au-dessus de leur porte. L’étymologie alsacienne annonce, elle, clairement la couleur : win signifie vin et stub, la pièce ...
Une conservation parfaite garantie Sommaire Une conservation parfaite garantie De nombreuses pépites autour de 30 euros L’automne revient : les plus sérieux songent déjà aux cadeaux qu’ils vont offrir (ou se faire offrir) au cours des fêtes de fin d’année, les allergiques à la pluie cherchent à se consoler des jours qui diminuent en mariant quelques belles quilles à des plats de saison. En piochant pépites et ...
Certains vignobles se transmettent de génération en génération. D’autres passent de main en main, parfois sous pavillon étranger. Qui sont ces investisseurs étrangers dans les vignobles français mais aussi parfois ces investisseurs français dans des domaines européens ? Pourquoi telle région viticole, pourquoi tel domaine, quelle est la part de la passion pour le vin et de l’investissement financier ? De Bordeaux au Languedoc en passant par Bergerac, un tour d’horizon, non exhaustif, d ...
Terme pouvant avoir plusieurs acceptions, mais désignant souvent un vin de marque par opposition à un vin de cru ou de château, employé parfois abusivement pour désigner les appellations régionales (par exemple bordeaux, bourgogne...).
