Domaine de la RochelierreCarr...Emment Intense !
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du fromage fort.
Accords mets et vins avec du Carr...Emment Intense !
Les accords qui marchent parfaitement avec le Carr...Emment Intense !
Les accords mets et vins originaux avec le Carr...Emment Intense !
Le Carr...Emment Intense ! du Domaine de la Rochelierre s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de cabri en colombo et sa sauce à la créole ou farfalle à la montagnarde.
Détails et informations techniques sur le Carr...Emment Intense ! du Domaine de la Rochelierre
Découvrez le cépage: Rolle
Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…
Informations sur le Domaine de la Rochelierre
Le Domaine de la Rochelierre fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rivesaltes
Rivesaltes est une appellation pour les vins Doux historiques de l'est du Roussillon, dans le sud Profond de la France. Les vins doux naturels produits dans cette région sont vénérés depuis au moins le 14e siècle. La technique utilisée pour leur élaboration est l'une des nombreuses techniques employées pour les vins doux. Contrairement aux vins botrytisés ou aux vins de glace, les vins doux naturels sont fabriqués par Mutage, un processus qui consiste à arrêter la Fermentation du Moût pendant qu'il reste encore un niveau élevé de douceur naturelle.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Actualités liées à ce vin
Les 100 meilleures cuvées de Vignerons indépendants choisies par Le Figaro
Salons annulés, bars et restaurants fermés… Pour garder le lien avec leurs clients, les vignerons indépendants mettent en vente leurs cuvées en ligne. Nos critiques en ont dégusté plusieurs centaines et proposent leur sélection. À voir aussi Les derniers articles (Avec Valérie Faust) Tous les amateurs de vin connaissent ce petit autocollant rond qui signale les produits des vignerons indépendants. Un logo d’appartenance à un mouvement professionnel devenu, depuis ...
843e émission : Jean-Marie Fabre – 23/06/2019
Jean-Marie Fabre, propriétaire du Domaine de la Rochelierre Nous recevons dans cette émission Jean-Marie Fabre, propriétaire du Domaine de la Rochelierre et tout nouveau président des Vignerons Indépendants de France. Situé entre la Méditerranée et les Corbières, le domaine produit depuis cinq générations de superbes vins d’appellation Fitou. Inspirés par les idées de l’ingénieur agricole Jean-Pierre Cousinié, les vins du Domaine de la Rochelierre ont été parmi les premiers à avoir été élaborés ...
Jean-Marie Fabre élu président des Vignerons indépendants
Le 24 avril, le vigneron audois Jean-Marie Fabre a été élu président des Vignerons indépendants de France. Il succède à Thomas Montagne. Séquence émotion sur Facebook ce 24 avril. La fille de Jean-Marie Fabre poste sur le compte du domaine La Rochelierre de Jean-Marie Fabre : « j’ai toujours connu mon papa président des vignerons indépendants de l’Aude, toute l’Aude lui faisait confiance, Aujourd’hui, c’est toute la France qui lui fait confiance en lui don ...
Le mot du vin: Gouleyant
Caractéristique des vins souples et légers et particulièrement des vins nouveaux.
