Le Domaine de la Ruée de la Cale - Guy Maugey fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Coteaux de l'Auxois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine de la Ruée de la Cale - Guy Maugey à Coteaux de l'Auxois parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de la Ruée de la Cale - Guy Maugey. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de la Ruée de la Cale - Guy Maugey avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine de la Ruée de la Cale - Guy Maugey s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de ragoût de porc aux lardons et à la crème, gratin de courgettes au thon à la tomate ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Coteaux de l'Auxois est un titre IGP couvrant une zone de terrain située dans l'ouest du département de la Côte d'Or, dans l'est de la France. La liste des cépages autorisés est assez courte et se concentre - ce qui n'est peut-être pas surprenant - sur les cépages traditionnels de Bourgogne. Alors que le Pinot Noir et le Chardonnay dominent, le Melon de Bourgogne, le Gamay, le Pinot Gris et l'Aligoté sont tous autorisés dans les vins. Une gamme de styles de vin est produite ici, allant de vins légers, à boire tout de suite, à des vins légèrement plus riches qui peuvent être vieillis.
L'appellation a été largement éclipsée par les vignobles de Bourgogne classés en AOC à l'est. Cependant, l'IGP reste à couvrir les vins qui sont produits en dehors des limites géographiques de l'appellation Bourgogne. La zone officiellement délimitée de l'IGP s'étend du Village de Montbard au nord jusqu'à Bligny-sur-Ouche au sud, en suivant un chemin nord-ouest sud-est d'environ 65 kilomètres (40 miles). À son extrémité sud, le territoire de l'IGP se trouve à seulement 15 kilomètres des célèbres villages viticoles de Beaune/pommard">Pommard, Mersault et Beaune.
La zone viticole autorisée se trouve au sommet d'une série de petites collines et de vallées à l'ouest de l'escarpement de la Côte d'Or qui accueille la plupart des vignobles de Bourgogne. Les vignes sont le plus souvent plantées au sommet de collines orientées au sud et au sud-est, où les sols caillouteux et argilo-calcaires offrent un bon drainage. En bas des collines, les sols à forte proportion d'argile retiennent mieux l'eau. Cela rend les sols trop froids pour faire mûrir les raisins.
Les vins rouge du Domaine de la Ruée de la Cale - Guy Maugey s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes de veau, tomates farcies à la chair à saucisse ou lapin a la provencale (façon mario).
L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.
Une route des vins de prévue dans la région de Coteaux de l'Auxois ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de la Ruée de la Cale - Guy Maugey.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Sélection de grains nobles. Appellation réservée à un type de vins liquoreux produits en Alsace.
