Le Domaine des Abbesses fait parti des domaines à suivre à Vaud. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Vaud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine des Abbesses à Vaud parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine des Abbesses. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine des Abbesses avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine des Abbesses s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, poisson maigre ou fromage doux comme par exemple des recettes de pâtes au poulet et au curry, cabillaud à la sauce au curry ou le wrap tartiflette.
En bouche le vin blanc du Domaine des Abbesses est un vin avec une belle fraicheur.
Vaud est la deuxième plus grande région viticole de Suisse, située dans le Sud-Ouest francophone. La région - qui est aussi l'un des 26 cantons du pays - est surtout connue pour ses vins blancs et croquants du Fendant (nom national du CépageChasselas) et pour ses superbes paysages lacustres. Ces deux éléments atteignent leur Apogée dans les grands crus de Lavaux/dezaley">Dezaley et de Calamin. Les célèbres terrasses du vignoble de Lavaux, qui s'élèvent à pic au-dessus du lac Léman, sont considérées comme si importantes qu'elles sont désormais protégées en tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
La principale région viticole vaudoise s'étend autour du lac Léman, de La Côte, à l'ouest de Lausanne, en passant par Lavaux (entre Lausanne et Montreux à l'est) jusqu'au Chablais, qui s'étend du bord du lac à la vallée escarpée du Rhône - la porte du Valais. Au nord du lac se trouvent quelques zones viticoles satellites autour du lac de Neuchâtel, en bordure de la région de Neuchâtel - Trois Lacs, et le Long des rives de l'Orbe - regroupées dans les AOC/AOP Côtes de l'Orbe et Bonvillars. Le canton de Vaud est donc flanqué de trois régions viticoles suisses importantes : Genève (au bout du lac, au sud-ouest), Neuchâtel (au nord) et le Valais (au sud-est). La partie française du Jura se trouve juste de l'autre côté de la chaîne du Jura, qui forme la limite occidentale du canton (la frontière suisse avec la France).
Fait inhabituel parmi les régions viticoles suisses, le canton de Vaud produit plus de vin blanc que de vin rouge. Les deux tiers de la production sont consacrés au vin blanc, la part du lion revenant au Fendant/Chasselas, qui couvre un peu plus de 2 200 hectares dans le canton, soit 60 % de sa superficie. Outre le chasselas, le Pinot noir et le gamay sont les deux cépages les plus importants en termes de superficie, représentant ensemble un peu plus de 20 % du vignoble. Le Pinot Noir est le plus populaire des deux, avec 480 hectares contre 350 pour le Gamay.
Les vins rouge du Domaine des Abbesses s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, osso buco aux champignons ou quiche aux dés de jambon de nanie.
En bouche le vin rouge du Domaine des Abbesses est un vin avec une belle fraicheur.
Croisement intraspécifique entre le ancellotta et le gamay à jus blanc obtenu en 1981 à la Station de recherches Agroscope à Pully (Suisse).
Les vins rosé du Domaine des Abbesses s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de goulash de boeuf, casserons façon paysanne ou potjevleesch.
Se dit d’un vin déséquilibré, pâteux, sirupeux, dont la trop grande richesse en sucres donne une impression de lourdeur.
Une route des vins de prévue dans la région de Vaud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine des Abbesses.
Le Gamaret noir est un cépage trouvant ses premières origines en Suisse. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Gamaret noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Champagne, Beaujolais, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Languedoc & Roussillon .
Face à la baie de Victoria, avec une forêt de buildings en arrière-plan, les visages sont radieux. À Hong Kong, pour la nouvelle édition du Wine & Dine festival, débutée ce 23 octobre, des dizaines de vignerons girondins ont enfilé leur plus beau sourire et acheminé des centaines de flacons pour défendre les couleurs du vin bordelais. La crise semble en suspens au bord de la mer de Chine, à plus de 10 000&n ...
Davantage connu pour son attractivité culturelle que pour ses terres arables, notre chère capitale cache un trésor secret de porte-greffes et de cépages. En contrebas d'un musée, au milieu d'un parc, ou à quelques mètres d'altitude, la ville de Paris abrite cinq îlots de verdure sur lesquels sont cultivés, en hommage au passé viticole de la capitale, ce qui pourrait bien être la vigne du futur : les cépages hybrides. Leurs noms ...
UN SEUL CÉPAGE POUR LE VIN JAUNE : LE SAVAGNIN Même s’il n’en constitue que 4% environ de la production du Jura, le vin jaune reste l’emblème de la région franc-comtoise. Le premier week-end de février depuis 1997 se déroule la Percée du vin jaune, une grande fête populaire en son honneur. Faisons le point sur le vin jaune et ses secrets de fabrication avec Christophe Botté, ingénieur ...
Se dit d’un vin déséquilibré, pâteux, sirupeux, dont la trop grande richesse en sucres donne une impression de lourdeur.
