Domaine des DiablesMiP Classic Côtes de Provence Rosé
Vin rosé
En bouche ce vin rosé est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Le MiP Classic Côtes de Provence Rosé du Domaine des Diables est dans le top 20 des vins de Côtes de Provence.
Structure gustative du MiP Classic Côtes de Provence Rosé du Domaine des Diables
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le MiP Classic Côtes de Provence Rosé de Domaine des Diables de la région de Provence est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le MiP Classic Côtes de Provence Rosé du Domaine des Diables de la région de Provence révèle souvent des types d'arômes de crème, orange ou floral et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits rouges ou agrumes.
Accords mets et vins avec du MiP Classic Côtes de Provence Rosé
Les accords qui marchent parfaitement avec le MiP Classic Côtes de Provence Rosé
Les accords mets et vins originaux avec le MiP Classic Côtes de Provence Rosé
Le MiP Classic Côtes de Provence Rosé du Domaine des Diables s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de porc effiloché (us pulled pork ), couscous tunisien traditionnel ou quiche végan poireaux tofu béchamel.
Détails et informations techniques sur le MiP Classic Côtes de Provence Rosé du Domaine des Diables
Découvrez le cépage: Cabernet-Dorsa
Croisement intraspécifique entre le limberger et le dornfelder réalisé en 1971 par Bernard Hill de l'Institut de recherches de Weinsberg en Allemagne. On peut le rencontrer aux Pays bas, en Allemagne, en Belgique, en Suisse, en Pologne, en République tchèque, aux Etats unis, ... peu connu en France. A noter que le cabernet-dorio a les mêmes parents.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du MiP Classic Côtes de Provence Rosé du Domaine des Diables sont 2018, 2016, 2014, 2019 et 2015.
Informations sur le Domaine des Diables
Le Domaine des Diables fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Côtes de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes de Provence
L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
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Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).
