Le Domaine du Vieux College de Côte de Nuits
Le Domaine du Vieux College fait parti des domaines à suivre à Côte de Nuits. Il propose 27 vins à la vente dans la région de Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine du Vieux Collège est un joyau caché au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne, en France. Il s'agit d'une entreprise familiale, ancrée dans la tradition de la vinification, tout en innovant constamment pour produire les meilleurs vins possibles. Le domaine est niché dans la petite commune de Corcelles-les-Arts, où il a été fondé dans les années 1950 par la famille Durand. Ils possèdent aujourd'hui environ 19 hectares de vignes réparties entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, les deux zones vinicoles les plus prestigieuses de la Bourgogne. En visitant le Domaine du Vieux Collège, vous êtes immergé dans un paysage vallonné de vignobles luxuriants, parsemés de parcelles de terre aux couleurs variées, du vert émeraude au brun terreux, reflétant la diversité des sols. Ici, ils cultivent une variété de cépages, mais le Pinot Noir et le Chardonnay dominent, comme dans la plupart des domaines de la Bourgogne. Le processus de vinification au Domaine du Vieux Collège est une fusion de techniques modernes et traditionnelles. Ils pratiquent une agriculture raisonnée, s'efforçant d'intervenir le moins possible sur la vigne et le raisin, afin de produire des vins qui reflètent le mieux possible le terroir dont ils sont issus. Les vins sont élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère une complexité et une profondeur supplémentaires. La gamme de vins produits par le domaine est très variée, allant des vins de table plus simples et abordables aux grands crus haut de gamme. Parmi les vins notables produits, citons le Bourgogne rouge, le Bourgogne blanc, le Gevrey-Chambertin et le Corton-Charlemagne. Une visite au Domaine du Vieux Collège ne serait pas complète sans une dégustation de vins.
