Le Domaine Kayagatake d'Yamanashi-ken

Domaine Kayagatake
Le domaine propose 2 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines d'Yamanashi-ken
Il se situe en Yamanashi-ken
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Le Domaine Kayagatake fait parti des domaines à suivre à Yamanashi-ken. Il propose 2 vins à la vente dans la région d'Yamanashi-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Kayagatake

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Kayagatake à Yamanashi-ken parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Kayagatake. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Kayagatake avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Kayagatake

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Kayagatake

Les vins blanc du Domaine Kayagatake s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou plat épicé comme par exemple des recettes de wok de crevettes aux légumes, tiéboudiène (riz au poisson sénégalais) ou colombo de porc.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Kayagatake

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Kayagatake

  • Koshu
  • Muscat Blanc

À la découverte de la région viticole d'Yamanashi-ken

Yamanashi est la première indication géographique (IG) Japonaise pour le vin. Créée en 2013, elle est située dans la préfecture du même nom. Yamanashi est présenté comme le berceau de la production de vin au Japon. Les principaux Cépages cultivés ici sont le cépage blanc indigène vitis vinefera Koshu et l'Hybride rouge pâle Muscat Bailey A, sélectionné au Japon.

Ce dernier donne des vins rouges Doux et fruités, tandis que les vins blancs secs Koshu ont tendance à être secs, croquants et citronnés. On pense que le Koshu est cultivé dans la préfecture de Yamanashi depuis un millier d'années ou plus. Les études génétiques du raisin tendent à le confirmer. Parmi les 40 autres variétés autorisées, le cabernet Sauvignon et le Chardonnay sont les plus en vue.

En 2018, on compte environ 80 établissements vinicoles. Près de la moitié d'entre elles sont situées autour de Koshu City. Les 670 hectares de vignobles de Yamanashi produisent environ 40 % de la production totale de vin de raisin du Japon. L'industrie du vin sous sa forme moderne remonte aux années 1870 à Yamanashi.

Les grands vins rouges du Domaine Kayagatake

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Kayagatake

Les vins rouge du Domaine Kayagatake s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon à la tomate ou lapin rôti au four qui cuit tout seul !.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Kayagatake

  • Merlot
  • Muscat Bailey A

Découvrez le cépage: Muscat Bailey A

Le Muscat Bailey A est un cépage à la fois productif et très aromatique, qui produit des vins dorés ou légèrement teintés ayant des arômes de fleurs, de fruits blancs mûrs et de miel. Originaire des Montagnes du Piedmont de l’Italie du Nord, le raisin produit la plupart des vins Muscat Connus comme Moscatos. Utilisée sous forme de raisin, de jus et de vin, la variété Muscat Bailey A est considérée comme une grande trésorerie aromatique réunissant des arômes floraux, fruités et épicés. Les grappes sont petites et aplaties, et arborent une pelure blanche et ridée, séparée par des brins. Les vignes produisent des rendements importants et sont généralement considérées comme étant vigoureuses. En raison de la variété aromatique élevée, le Muscat Bailey A est souvent utilisé dans la préparation de mélanges de vins d’appellation, aide à créer des N/V ou Comptes Rivière ou ajoute un peu de douceur et de maturité à un plat. En France, le Muscat Bailey A est principalement produit dans le vignoble d’Alsace. Cette variété est également cultivée dans d’autres régions productrices de vin du monde telles que le Chili, l’Australie, l’Afrique du Sud et la Californie. Malgré sa productivité et sa facilité à résister à la pourriture, le Muscat Bailey A est assez exigeant en ce qui concerne les pratiques de cultures et les préférences en matière de sols et de climat. Le Porto blanc, un vin effervescent et sucré, est également fabriqué à partir de ce cépage.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Kayagatake

Une route des vins de prévue dans la région d'Yamanashi-ken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Kayagatake.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Actualités du Domaine Kayagatake et des vins de la région

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