Domaine Éric TexierDomaine de Pergaud Brézème Vieille Roussette

Vin blanc de Côtes-du-Rhône en Côtes du Rhône en France

3.9

(Moyenne des avis tous millésimes confondus et provenant de plusieurs sources d'avis consommateurs)

Les dégustateurs appréciés généralement ce vin.

Le Domaine de Pergaud Brézème Vieille Roussette du Domaine Éric Texier est un vin blanc de la région de Côtes-du-Rhône en Côtes du Rhône.
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du poisson gras.

Structure gustative du Domaine de Pergaud Brézème Vieille Roussette du Domaine Éric Texier

Léger		Puissant
Sec		Moelleux
Doux		Acide

En bouche le Domaine de Pergaud Brézème Vieille Roussette de Domaine Éric Texier de la région de Côtes du Rhône est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Arômes du vin et analyse olphactive

Au nez le Domaine de Pergaud Brézème Vieille Roussette du Domaine Éric Texier de la région de Côtes du Rhône révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou abricot et parfois aussi des arômes de poire, minéral & terre ou fermenté (levuré).

Accords mets et vins avec du Domaine de Pergaud Brézème Vieille Roussette

Les accords qui marchent parfaitement avec le Domaine de Pergaud Brézème Vieille Roussette

Les accords mets et vins originaux avec le Domaine de Pergaud Brézème Vieille Roussette

Fromage fort

Viande mijotée

Le Domaine de Pergaud Brézème Vieille Roussette du Domaine Éric Texier s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de côtes de porc au four, lasagnes aux deux saumons ou gratin de betteraves et de pommes de terre.

Détails et informations techniques sur le Domaine de Pergaud Brézème Vieille Roussette du Domaine Éric Texier

Domaine

Domaine Éric Texier

Cépages

Altesse

Nature

Oui

Région/Appellation

Côtes-du-Rhône

Grande région viticole

Côtes du Rhône

Pays

France

Style de vin

Blanc

Allergènes

Contient des sulfites

Découvrez le cépage: Altesse

Le cépage blanc altesse est de nationalité française mais ses ancêtres sont rapportés de Chypre. C’est ensuite dans les vignobles du sud-est du pays qu’il se développe. On le retrouve notamment dans les domaines de l’Isère, de l’Ain et de Savoie.La fusette de Montagnieu ou l’arbane, comme on l’appelle également, est de débourrement précoce dans l'année. Un voile cotonneux recouvre les premiers bourgeons. Le limbe involuté ainsi que le sinus pétiolaire en U distinguent les feuilles adultes, trilobées. Durant, parfois pour des vengeances tardives, les grappes de taille moyenne ou petite sont ailées, compactes et cylindriques.Les fruits laissent découvrir une pulpe fondante sous une pellicule de couleur variable. Le rose bronzé supplante le jaune roux du début quand les baies arrivent à maturité. Si elles persistent, les baies prennent une teinte lilas. La vinification promet des blancs doux pétillants, aromatiques et élégants, ou des blancs secs. L’altesse est un cépage à entretenir avec soin contre l’acariose et l’érinose.